Simple Muffin

Just making something simple for sunday breakfast...

My Birthday Cake

So fresh... It's apricot jam layered and whipped cream with canned peeled mandarin topping.

My Opera Cake

This is my other self pampering birthday cake. Karena tergoda, eh tertantang banget bikin cake yang cukup ribet ini. Tapi karena sebelumnya kena accident "gagal" nyobain resep sponge cake ala taiwan, BT daah! Akhirnya bikin opera cake ini shortcut dengan resep sponge cake biasa dicampur almond bubuk. Ngarang.com! Jadinya tekstur cake kering, tastenya ketolong ama ganache yang tebel... Hehehe.... Maaf ya buat yang punya resep asli Opera... Next time dicobain dengan resep yang bener

Bolu Kukus Pelangi

Canteeeekkk ga? Inspired by Mbak Inong, aku ga tahan bikin cake ini. Warnanya itu loooh...
Resep ngarang, karena waktu nyoba resep mbak Inong gagal, dunno why... Ini udah trial ke-2, hasilnya agak lebih padat dari yang pertama. Jadi aku post resep yang pertama aja...

Bolu Kukus Pelangi
Resep asli : Mbak Inong (Blog Dapur Bunda)
Modified : Shinta

Bahan :
100 gram tepung terigu
2 butir telur
75 gram gula pasir (suka manis boleh tambah sampai 100 gram)
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
1 sdt ovalet (emulsifier)
1 sdt essence pisang
pewarna merah, biru dan kuning - secukupnya

Caranya :
Panaskan kukusan, seperti biasa bungkus tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes.
Kocok telur, gula dan ovalet sampai kental dan mengembang.
Masukan dan aduk rata bergantian tepung dan susu cair.
Masukan dan aduk rata essence pisang.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri masing-masing pewarna sesuai selera.
Siapkan loyang 18 cm, olesi margarine (di contoh foto ini aku pake loyang tulban 18 cm)
Tuang masing-masing adonan bergantian warna dalam 3-4 bagian tepat di tengah loyang. Cara ini yang akan membentuk motif zebra/pelangi.
Kukus kurang lebih 20 menit sampai matang. Angkat, potong-potong & sajikan...

Rasa susunya dengan kombinasi essence pisang cucccoookk banget.... Dan kalo jadi, bolu ini lembut dan empukkk...

Smoked Beef Quiche

Resep dari salah satu buku Snack Sedap Sekejap. Bikinnya karena iseng nonton bola, eh... atau karena lagi bikin terus iseng sambil nonton bola... Hehehe... Yah gitu deh... Pokoknya Quiche ini saksi kemenangan Belanda dari Pantai Gading... Gooooll....

Judul Asli : Quiche Mini
Sumber : Aneka Snack-Sedap Sekejap

Bahan kulit :
200 gram tepung terigu
75 gram mentega
2 kuning telur
1/2 sdt garam
3 sendok makan air es

Bahan isi :
2 sdm margarine
1 buah bawang bombay dicincang halus
1 sdm daun bawang kecil, diiris halus (aku tdk pakai, karena ga ada)
175 ml krim kental (bisa diganti susu cair)
4 butir telur, dikocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
4 lembar daging asap, dipotong kotak kecil

Cara :
Aduk bahan kulit dengan menggunakan 2 garpu hingga rata. Diamkan 30 menit.
Tipiskan adonan 2mm lalu cetak di cetakan bulat garis tengah 4 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
Sementara itu tumis bawang bombay dalam margarine hingga layu. Angkat, sisihkan.
Setelah bawang dingin, tambahkan bahan isi lainnya, aduk rata.
Tuang campuran isi ke dalam kulit pai, lalu oven selama 25 menit.
Angkat keluarkan dari cetakan.

Mocca Almond Sponge Cupcake

This reciepe is sooooo easy to make. My modification from basic sponge cake reciepe. Lagi pengen makan cake yang unik taste'nya? Try this one...

Bahan :
4 butir telur
75 gam gula pasir (kalau suka manis boleh 100 gram)
100 gram tepung terigu
100 gram margarine, dilelehkan
1 sendok teh pasta mocca
1/2 sendok teh essence almond

Cara :
Kocok gula dan telur sampai kental dan mengembang. Masukan tepung terigu dengan cara diayak. Aduk balik hinga rata. Masukkan margarine cair, aduk rata. Terakhir masukkan pasta mocca dan essence almond, aduk rata.
Tuangkan ke cetakan muffin yang sudah dialas cup kertas, isi kira-kira 2/3 nya saja, karena adonan akan mengembang cantik saat di panggang.
Panggang hingga matang, tes dengan tusuk gigi untuk kematangannya.

Wangi mocca dan almondnya... hmmm, mau lagi dan mau lagi deh...

Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

A perfect afternoon coffee, with a slice of this carrot cake...

You will wonder, is it really made of carrot?

Simply irresistible...

Resep dari Blog Riana (Pennylane, For The Love of Baking)