Mandarin Delight

I love this type of cake... baik bikinnya maupun makannya. Ga eneg, ga feeling guilty hehehe (padahal tetep aja ada kalori dan lemaknya) dan ga kenyang :D

I made this cake last nite for my ex-boss yang mau dateng ke kantor hari ini. Hehehe... maen2 aja. Dan sebenarnya, niatnya bukan bikin ini, melainkan sponge layer biasa aja.
Tapi ga tau deh kenapa persisnya (kayanya gara2 ukuran telur yang gedong2), kok sponge yang aku bikin semalam supeeeer lembut... ihiks... Dan gara2 males ngalas loyang pake kertas, akhirnya lengket, dan sponge itu robek huaaa :(
Ya sudah, karena udah biasa ngadepin cake gagal, ga sedih lama2... langsung ambil ring cutter, mika, alas mika, kocok whipped cream (WhC). Mulai deh assembling cake cantik dalam mika ini...

Susunannya : spongecake (ringcutter ku kegedean, akhirnya aku potong lagi pake mika-nya), dibasahi dengan simple syrup yang dibuat dari lemon palleta yang dicairkan dengan air panas. Terus semprotkan WhC kocok. Untuk aksen dan rasa, aku kuaskan selai lemon di plastik segitiga sebelum masukin WhC, jadi waktu dispuit, ada swirl tambahan selai lemonnya.
Letakan 3 potong jeruk mandarin kalengan yang sudah ditiriskan. Semprotkan lagi WhC. Letakan lagi 1-2 potong jeruk mandarin untuk toppernya. Hmmmm....
Jadi kalo ngalamin cake ancur waktu keluar dari loyang, jangan putus asa dulu OK? Hehehe..

Cake for Mom in Law

Sebenarnya ultah Mama mertua udah tanggal 7 Agustus lalu. Tapi karena waktu itu ngerjain pesenan, ga keburu bikinin cake. Hehehe... biarpun udah 11 tahun mengenal mertua dan 3 tahun jadi mantunya, baru kali ini ngasih cake bikinan sendiri khusus dalam rangka ulang tahunnya. Tahun2 lalu pernah ngasih juga, tapi beli :) Sekarang dah PD seh...
Tanya ke adik2 ipar akhirnya dipilih fruitsdelight yang pake buah aja, supaya papa mertua yang diabet bisa ikut menikmati, seperti yang pernah aku bikinin buat adik ipar Juni lalu. Kali ini dekornya full buah strawberry dan kiwi. Fillingnya juga cincangan strawberry dan jeruk mandarin, lagi ga punya fruitcocktail kalengan.


Waktu dikirim ke rumah mertua aku ga ikut, tapi laporan adik2 ipar, mama surprise banget, secara ultahnya dah lewat. Dan tersipu2 malu gitu katanya huehehehe... Cake-nya langsung dipotong2, dan dalam sekejap tinggal beberapa potong ajah...
Besoknya waktu ketemu, mama senyum-senyum bilang makasih dan katanya kuenya enak. Padahal dulu pernah ngasih ke mama tester sponge ini waktu test2 resep.

Selamat Ulang Tahun ya Ma, panjang umur, sehat2 selalu... Terima kasih udah bantuin merawat Olan selama kita kerja... We love you...

Oh ya, hari ini papa-ku juga ulang tahun, hueeee.... aku belum pernah bikinin papa cake, apalagi bday cake... Jadi inget dulu waktu SMA, kalo papa liat cake bikinanku, katanya, "Kok keras banget? Ini buat ngelemparin anjing?" Wakakak.... Happy Birthday Papa... sehat2 selalu yaaa... jangan banyak2 minum obat terus dong, semoga papa dilimpahi rejeki yang buanyak biar ga usah cape2 kerja terus... amin... We love you so much... (biarpun Papa galak...hihihihi)

[Olanos] Bday Cake Fondant & 65 Cuppies

Melewati hari-hari sebelum tgl 8-9 Agustus 2007 kemarin, seperti mau menghadap ujian negara aja. Bawaannya stress, deg-degan... Bukan karena deg-degan Cagub mana yang menang ya... Pliss deh ah! :)

Yah, akhirnya aku bisa menyelesaikan pesenan Mbak FL di Kepa Duri ini. Birthday Cake dengan dekor fondant dan 65 pcs cupcakes.

Walau tanggal 8 dapat libur, ternyata pesenan ini harus dilembur juga, sampai 2 hari kemarin aku cuma tidur 3 jam. Packing cuppies selesai jam 6 pagi, itupun akhirnya dibantuin adikku. Huaaa... Waktu terkuras banyak di baking cuppies karena oven yang imut2. Terus dekor fondant yang baru pertama kali aku lakukan, mentok di ide dan sibuk mulusin fondant yang retak2... Pilihan customer akan spongecake untuk dasarnya, harusnya memang dari awal aku saranin buat diganti, big mistake! Untung aku antisipasi dengan nambah satu layer cake lagi, ternyata emang bener, si cake ambles. Lama2 makin pendek. Huhuhu...

Intinya aku masih ga puas sama hasil cake ini dan aku nyampein ke pemesan permohonan maaf karena hasilnya ga halus. Waktu akhirnya dia nelpon lagi begitu terima pesenannya, dan bilang terima kasih dan anakknya seneng banget, terutama karena pesenan karakter Shaun The Sheep bisa terpenuhi, agak lega dikit.

Memang harus disyukuri dan merasa gembira toh ya? Kan ini orderan pertama, berarti Olanos udah dilirik orang. Hehehe... Mudah2an ini bukan yang terakhir.

Maki, ini loh foto2nya... Terima kasih Maki dan semua teman-teman yang sering mampir disini dan yang aku tanya2in, buat semangatnya, inspirasinya... muuah... Oh ya, thank you juga buat Ina, ediblenya yang ngejreng bikin cuppiesnya jadi cantik secara instan. Thank you buat my bro, Yudi yang berbaik hati mau nganterin pesenan ini sendiri, secara aku akhirnya ga kuat ikut dan ngantor wakakak...
Dari pesenan ini, yang difoto dengan ilmu fotografi yang baik dan benar hanya cuppies dengan background ijo itu, hihihi... boro2 deh buat yang lain

Something I Picked...

Minggu lalu, tanpa rencana pasti, akhirnya aku ke Titan, karena ada yang harus di beli buat bahan pesenan pertamaku. Dalam kesempatan ini juga, akhirnya aku menikmati hadiah dari blogcontest yang lalu.
Ini beberapa barang pilihanku. Psst, ternyata 1 juta itu banyak yah, sampe bingung mau ambil apalagi... Tapi bukan berarti aku ngambil tanpa perhitungan. Misalnya, keinginan buat ngambil cetakan fondant yang asli Wilton akhirnya aku batalkan, ganti dengan cetakan cookies keluaran Malaysia, yang bentuknya agak2 serupa walau tak sama hehehe... Harganya? Yang Wilton 245.000 (that mean 1/4 dari 1 juta jeh!) yang malaysia 9.800 satu pak, jadi ambil 2 yang beda bentuknya. Mayan kan? Yang penting gimana kita makenya lah. Atas penghematan itu, aku bisa ambil fondant stamper (apa yah namanya, yang ungu itu loh, buat bikin embossan di fondant) dan spidol edible. Smart shopping :) Terus yang bikin aku nelangsa, hiks... satu buku yang aku mau lagi habis stocknya... huhu... kapan lagi bisa ke Titan yah.
Oh ya, dasar jodoh, ketemu sama ibu satu ini. Sekalian deh, memenuhi janjiku buat ngasih oleh-oleh Tepung Ketan Item, hihihi... Jadi ga bingung lagi gimana supaya si tepung nyampe ke ibu mungil ini... (hehehe... iya yah, Wid kamu tuh kecil2 kok kuat banget, ngurus bayi, bikin dan jualan kueh ck..ck..ck...) Nice to finally meet you.

Kiri : Buku 2007 Wilton Yearbook ini adalah inceran pertama ku. Kanan : Spidol Edible (maksudnya tintanya aman dimakan, bukan spidolnya)