[Olanos] Superheroes Cupcakes

Jangan bosen ya liat cupcakes terus. Emang lagi harus bikin ini hehehe...
Dan ternyata, tidak seperti bikin yang princess kemarin, kali ini aku mati ide... *huaaa nangis kejer* Ga tau karena kecapean juga, moodnya ga bagus banget :(
Apalagi waktu warna-warna yang dimau ga dapet *tambah mewek* Kenapa ya yang di buku-buku Wilton itu warnanya bisa jreng gitu, pake berapa tube pewarna itu?
Terus, aku juga berusaha keras tidak menampilkan sisi feminin. Tapi susah ya hehehe... apalagi ada edible, yang mungkin harusnya mempermudah dekor, buat aku kok malah, gimana ya? Sedikit membatasi gitu... *feeling guilty*

Yah, ini masih pesenan dari orang yang sama dengan seri Disney Princesses kemarin. Kali ini untuk anak ke-2 nya. Happy Birthday Aurelia dan Kent... Semoga suka dengan cupcakenya.

Buat susunan Tier atas

Buat susunan Tier bawah

Packing!

[Olanos] Disney Princesses Cupcakes in Tiers

OK, I'm warning you, this posting contains tons of cute pictures. Hahaha, ga tahan posting dalam jumlah terbatas... Untungnya pics yang diambil indoor dengan cahaya terbatas bisa lumejen hasilnya...

Ini project semalam buat pesenan hari ini, begadang ampe jam 2.30... sekarang rada2 fly... kekeke... Pesanan juga datang lumayan mendadak, yaitu minggu lalu. Tadinya minta buat Senin kemarin, untung mundur sampai hari ini.

Requestnya Disney Princess. Tadinya mo pake edible, tapi ternyata waktu yang mepet ga memungkinkan tersedianya edible. Eh, kok ya cepet banget dapat idea buat pake topper ini. Dan, seperti dilancarkan aja jalannya ama Tuhan (Thank you God...), nemu topper super duper cute ini... coba lihat deh, alus kan? Harganya emang mahal, tapi worth banget menurutku. Inspirasi mengalir deras buat project ini dan cepet2 di catat di 'buku sakti' ku hehehe, jadi semalam dah ga bengang bengong lagi ngerjainnya...

Dekor cupcake dibikin mewakili setiap princess. Aurora dengan warna pink, Belle dengan warna golden yellow, Cinderella dengan warna baby blue (desainnya aku berusaha bikin mirip rok-nya, mirip ga ya?), Jasmine dengan warna ungu (sesuai figure topper ini), Snow White dengan lemon yellow dan biru dan Ariel dengan aksen ombak lautan.

Princesses in single shoots

Aurora and Cinderella, cantiiknya... Aku juga suka Belle, tp no good pics :(

Susunan bawah tier

Love the colours...

Oh ya, pemesan juga maunya cake disusun di tier. Karena tier itu mo dipake lagi buat bday adik yang ultah kali ini ntar Jumat, jadi aku biarin aja polos. Sayang sih, harusnya bisa dipercantik...
Minta juga disediakan single packing, supaya cupcake yang habis dipake buat acara tiup lilin bisa dibawa pulang ama temen2 sekolah yang berulang tahun (acaranya diadain di sekolah)

Belum dapat feedback dari pemesan (deg-degan bo...) Mudah2an tidak ada masalah.

[Olanos] Cupcakes & Cookies "CARS"

Waah... Olanos dapet orderan lagi :) Kali ini dari Daddy-nya Andrew buat ultahnya Andrew yang ke 2. Happy Birthday ya...
Awalnya dari ngasih referensi bday cake sana sini, eh malah kecipratan juga tantangan bikin cookies dan cupcakes CARS, yang jadi tema ultah Andrew tahun ini.
Terus terang enjoy banget ngerjain orderan ini, dan 'all out' pokoknya hahaha... Semua karena kepercayaan penuh yang diberikan daddy Andrew, thanks yaaa Man... Mohon maaf kalo masih banyak kekurangan. Oh ya... Senengnya, dapet bonus buku resep pula kekeke... ini malah penjual yang dapat bonus.
Sayang ya, Andrew dan keluarga bulan depan dah pindah ke Amrik... but pasti balik ke Indo kan buat liburan... Farewell yaaa, dan gutlak di sana nanti :))

Ga sempet difoto satu-satu tanpa packing, huaa... masih kelihatan kan?

The lovely packing... :)

The Cookies... McQueen & Sally

Edibel provide by : Ina - Larizz

Jualan Lebaran : Classic Spongecake

Lanjut cerita 'banting stir' jualan Lebaran ya...
Jadi gini, ditengah-tengah baking blues mendadak di saat yang tidak seharusnya, tiba-tiba aku inget kalo mertua-ku sering jualin cake tabur coklat dan keju yang keliatannya yummy banget. Hubby yang lagi jadi marketing manager selama libur hari raya di toko mertua juga dah ribut terus : Ayo bikin kue dong, stock kue di mama dah abis nih...

Akhirnya di pagi hari Lebaran ke-2, aku bikin sponge cake dan nyoba dipanggang di otang-ku yang belum pernah dibuat manggang spongecake. Eh hasilnya OK loh... cuman bagian atasnya susah kering. Langsung deh kasih toping BC dan tabur meises yang buanyaaaak. Yummy...
Waktu manggang batch ke-2, bencana happened! Gas abis... huaaa... kalo buat tukang kue, ini kejadian horor lah... mana adonan terlanjur dimasukin di oven. Duh, untung masih punya si otrik (oven listrik hehehe...) yang langsung di colok dan dipanasin.

Deg..deg..plass... nungguin otrik panas sambil melototin loyang dalam otang. Si otang masih berasa panas, tapi aku ga tau is it good situation or not? Waktu otrik dah anget2, aku buru-buru pindahin si loyang adonan, h2c deh...
Fiuhh... untung segala kecemasan tidak terbukti. Takut banget bantet... Tapi hasilnya malah perfect banget, karena otrik kan panasnya rata atas bawah.

Begitu dapet gas (untung Indomaret dah buka), lanjut lagi. Dan hasilnya ketika si oven panasnya dah stabil makin lama makin bagus.
Pagi itu nganter 2 loyang aja ke toko mertua, eh... baru juga hubby nyampe di sana berapa menit, terus telpon aku yang baru mau leyeh2...

Bikin lagi dong! Dah laku nih...
Heh?

Ya sudah, sampai sore hari itu dapurku menelurkan total 10 loyang spongecake ini, baik vanilli dan coklat... Keabisan telor, keabisan meises, diimpor ama hubby dari medan perang (toko mertua) hehehe... Temperatur di dapur udah menyamain panasnya oven kali tuh pas siangnya... Capee banget hari itu, tapi seneng... Lucunya, pas terakhir dah lemes kali ya kepanasan, eh satu loyang bantet. Ga tau kenapa. Akhirnya tetap aku kasih meises, abis itu potong2 makan sendiri... enaak... hehehe.... Jadi inget, jaman kecil dulu juga suka ngiler berat liat cake potong yang banjir meises... Makanya aku kasih nama ini Classic Spongecake

Jualan Lebaran : Brownies Kukus

Brownies kukus ini cake yang paling sering aku bikin tapi ternyata ga pernah diposting gambarnya. Secara bikinan pertama ancur banget penampakannya :P Dan jualan Lebaran tahun lalu ga sempet-sempet di foto.
Tahun ini ga greget banget deh bikin brokus, bosen kali yaa... (gimana seh? jualan kok bosen kekeke...) Akhirnya bikinnya ogah-ogahan, dan hasilnya *blah* memalukan... ampe ga tega jualnya. Padahal beli bahan dah bejibun :( tapi akhirnya bikinnya cuman 5 loyang aja. Huhuhu... mungkin karena dari awal aku emang ga gitu niat bikin brokus tapi belum nentuin juga mo bikin apa. Untung baking blues mendadak ini ga lama-lama. Hari Lebaran ke-2 segera banting setir... Mo tau ceritanya, jangan-jangan kemana-kemana... scroll aja ke postingan berikutnya hahaha....

Jualan Lebaran : Mocca Cake

Mulai Lebaran tahun lalu sampai sekarang, sekali-sekali aku suka nitip kue bikinanku di toko mertua. Lumayan juga hasilnya, walau pangsa pasar disana susah banget ditembus. Masalahnya di harga, kita ga bisa jual tinggi-tinggi, karena pengunjung toko mertua adalah tipe pembeli "murah meriah" :(
Susah jadinya buat tukang kue skala kecil kaya aku, dimana hpp yang aku hasilnya cukup tinggi, karena belanja bahan ga selalu dalam partai gede.
Tapi ini tetap aku jalanin dengan pertimbangan : 1. belajar jualan 2. ajang latihan keterampilan bikin kue 3. bantu-bantu mertua ngisi stock toko. Hehehe... dan hebatnya mertuaku, dia tidak mau ambil sedikit pun margin dari titipan kue-ku itu. Bahkan mertuaku ngasih masukan tentang selera pembeli, tempat beli bahan yang murah di pasar belakang rumah, malah kadang2 masih aku repotin dengan nitip beli bahannya hehehe... Mom, you're the best.
Eniwei... Lebaran tahun lalu, aku mulai dengan nitip brownies kukus dan laku keras. Sampai seminggu dalam masa libur hari raya itu aku berhasil bikin dan menjual 30 loyang.

Niatanku juga tahun ini pengen bikin Cake Lebaran buat dijual. Tapi ya gitu deh, kepentok di hpp lagi, jadi ga semangat. Cake yang ini aku bikin di hari libur pertama (malam takbiran). Tapi baru laku di hari lebaran ke-2 kalo ga salah, itu juga dengan harga yang bikin meringis. Untung bikin satu dulu... emang susah jualin ginian. Hehehe... Ga papa, yang penting di coba dulu kan. Cerita soal brokus diposting next yaaa...

Taart Lebaran in the making...:P Sponge coklat, filling BC Mocca, di toping BC dan pagar coklat

Rollade Ayam Cah Jamur

Lagi demen ama jenis masakan rolade deh... Setelah beberapa waktu lalu bikin galantine dan jadi hits di rumah, jadi minggu depannya bikin Rollade Ayam Cah Jamur ini. Resep Rolladenya kompilasi sana-sini hasil browsing, soalnya ternyata banyak banget resep yang beredar, dan mirip2... Resep belum ditulis ulang :( nyusul yak, utang lagi...
Tapi yang jelas ternyata emang asyik bikin rollade ini. Bisa dibikin berbagai macam variasi. Jadi bahan cemplungan di sop, cah sayur, cah jamur kaya gini. OK semua kayanya...
Saus Jamur yang aku bikin resepnya pertama mau ditakar, tapi dasar masih tingkat SD sih ilmu masaknya, jadi bumbunya ama air itu tambah lagi, tambah lagi, karena berasa kurang atau keasinan :P Payah kekeke...

Bahan-bahan yang aku gunakan untuk saus ini :

1 kaleng kecil Jamur
1/2 bh bawang bombay, iris memanjang
1 sdm saus tiram
1-2 sdm kecap manis
2 blok kaldu ayam Knorr
250 cc air/air kaldu
garam secukupnya
1 1/2 sdt maizena untuk mengentalkan.

Tumis bawang bombay sampai wangi, masukan jamur, aduk sebentar.
Masukan saus tiram, kecap manis, tuang air kaldu, aduk rata.
Sesudah mendidih, masukan kaldu ayam instan. Cicipi, tambahkan bumbu2 yang diperlukan secukupnya hingga diperoleh rasa yang sesuai selera (hehehe gimana sih yang nulis resep)
Kentalkan dengan maizena.
Tuang saus ke atas rollade telah di tata diatas piring saji sebelum disajikan.

*yummy*

Wedang Ronde Express

Andri batuk ga sembuh-sembuh. Dah ke dokter katanya gejala Bronchitis. Dikasih antibiotik yang tokcer... Sempet reda. Tapi 2 minggu lalu kambuh lagi pulang dari luar kota. Was-was banget deh... Akhirnya mo balik ke dokter, eh dokternya lagi seminar. Aku tawarin aja, gimana kalo di terapi pake air jahe... kita lihat hasilnya seminggu, kalo enggak baek juga baru ke dokter lagi. Seminggu, tiap malam aku bikinin air (wedang) jahe buat dia. Karena aku doyan, jadi bikinnya lebihan hehehe... Dan wikennya, iseng bikin wedang ronde ini, kebetulan ada sebungkus teng-teng kacang nganggur. Jadinya wedang ronde express yang menurutku rasanya kurang nendang (kalo mau nendang, pake kaki ya? *jayuuus*)
Bikinnya rondenya juga ga ditimbang, pake ilmu kira2 semua. Wedangnya juga ga dipakein daun pandan waktu ngerebus. Enakan juga harusnya pake gula merah ya... kekeke... Piye to iki, hehehe niatnya kurang banget bikinnya :P Yah bagi yang mo nyontek, ada kok resepnya dipostingan yang dulu (Feb 07)

Pas diicip, ternyata ronde dengan filling teng-teng kacang ini, kok agak2 keras gitu jadinya kacangnya. Padahal aku dah seneng aja, gampang banget, teng2 kacang digepuk, terus dibulet2in. Ternyata dari segi rasa enakan filling kacang yang bikin sendiri.
Eniwei, batuknya Andri jadi mendingan setelah seminggu konsumsi wedang jahe itu, eh seminggu ini ga dikasih, kambuh lagi *sigh* any suggestion?

Best Ever Chocolate Cupcake

Lamaaaaanya tidak posting... Kalo kata Yulia-Maki, blog-nya dah jamuran nih... huhuhu... *bersih-bersih*
Ya sudah, kalo gitu sambil saya bersih-bersih, nikmati foto2 postingan bikinanku selama hiatus nge-blog. Ceritanya, dapur tetap ngebul kok... ngeblog-nya aja yang susah.
Salah satu jebolan oven baru nih : Best Ever Chocolate Cupcake... hehehe... Malamnya, pas lagi iseng ngemil biscuit chocolate, keingetan, kok kayanya biscuit ini lucu jadi topping cupcake yang matching rasanya.
Kekeke.... jadilah biscuit yang udah digigit dan keleleran filling chocolatenya yang yummy itu nangkring diatas cupcake, bareng a pair of hearts... uhuyy... romantis ato jijay? Kekeke... sorry buat konsumsi sendiri kok :P Tapi nanti aku mo coba pake biscuit ini buat cupcake.