Elegant Black Forest

Second order from Yenli buat Birthday mertua tercinta... Requestnya, rhum yang banyak ya... Kemarin sih dah berasa dikasih banyak, mudah-mudahan cukup dan tidak kebanyakan malah ya... takut pait soalnya, makanya aku tambah simple syrup juga.

Buat dekornya sempet bingung mo didekor gimana, secara rada trauma ama cetakan coklat parabestquest yang aku belum jago makenya. Eh, dah lama naksir bikin pager model lidah or bulu ayam ini. Pernah liat di cake bikinan hotel, terus liat bikinannya Teh Uceu yang cantik-cantik itu... Jadi diputusin nyoba yang ini aja... Ternyata cepet, praktis dan cantik juga... Cuman karena bikinnya buru2, kurang banyak kayanya ya pagernya...

Cotton Cake Ketan Hitam

Lagi trend yah si cotton cake ini, booming di milis, di majalah... Teknik pembuatannya beda banget dengan pembuatan sponge biasa, tapi hasilnya lembuuuut banget. Familiar dengan JCC, fasih bikin JCC? Kalo gitu jangan takut buat nyoba resep-resep saudara JCC ini... Apalagi sekarang harga tepung mahal, penggunaan tepung di resep cotton cake cenderung sedikit. Tapi.... telurnya, seabreg-abreg hahahaha... sama aja yah... Satu resep bisa pake telur hampir satu kilo sendiri... Cotton Cake si lembut sumber kolestrol hihihi...
Berikut Resep yang aku tulis ulang dan ditambah catatan dari aku, karena ternyata resep ini cukup ngaco instruksinya, terutama soal loyang!

Cotton Cake Ketan Hitam

Sumber : Majalah Sedap edisi Jan 2008

Bahan :

80 gram mentega tawar

50 gram tepung ketan hitam

50 gram tepung terigu

1 butir telur, dikocok lepas

150 gram kuning telur, dikocok lepas

100 ml santan (dari 50 ml santan instan dan 50 ml air)

250 gram putih telur

1/2 sdt cream of tartar

1/4 sdt garam

160 gram gula pasir halus

Cara :

Lelehkan mentega sampai mencair, angkat dari api.

Masukkan tepung ketan hitam dan tepung terigu yang sudah diayak bersama, aduk sampai kalis.

Panaskan santan asal hangat saja. Tuang ke dalam kuning telur (dan 1 butir telur) yang sudah dikocok lepas, aduk rata.

Tuang adonan santan dan telur ke dalam adonan tepung dan mentega sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.

Kocok putih telur, garam dan cream of tartar hingga berbusa, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan mencapai tahap soft peak.

Campurkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk perlahan-lahan hingga rata. Pada tahap ini aku pakai metodeku sendiri, yaitu campur dulu beberapa bagian putih telur kedalam adonan tepung sebagai pancingan, aduk rata, baru dicampur ke kocokan putih telur.

Tuang ke 2 loyang ukuran 24 cm tinggi 4 cm yang di alas kertas roti tanpa di oles margarine/mentega. Panggang secara steam bath/au bain marie selama 45 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Dari segi rasa, jangan terlalu berharap cake ini selegit chiffon ketan hitam atau bolu kukus ketan hitam, karena penggunaan ketang hitamnya sendiri memang tidak banyak. Cukup BT nyobain resep ini, secara aku ga mengira telurnya banyak banget. Di resep asli tertulis tuang ke loyang ukuran 24 cm tinggi 4 saja, tidak menyebutkan jumlah loyang (resep lain disebutin kalo pake lebih dari 1 loyang). Jadi aku nyiapin satu loyang aja, akhirnya setelah campuran terakhir, terpaksa buru2 nyiapin loyang lagi, yang menyebabkan adonan sempet misah tuh... aaargh... Untung ga gagal2 amat... yang loyang ke dua ada lapisan karet jadinya, akibat dari adonan misah itu :( Majalah Sedap, lain kali ngasih resep ati-ati yah...

L... is for the way you Look at me

O... is for the Only one I see...

V... is Very..Very... extraordinary

E... is Even more than anyone that I adore (correct me if the lyrics are wrong, i'm terrible in remembering lyrics)

Ini cookies buat Valentine... ada yang mo pesen? Di kemas di tabung mika ukuran tinggi 8 atau 10 cm dengan pita cantik, kalo mo dilengkapi balon, bunga atau kartu ucapan juga bisa...
Buat Imlek juga bisa... Yang cookiesnya... yang cookiesnya.... :))

Cookies Cuteness

Got this order from a beautiful pregnant lady... Aku sempat tercengang waktu mbak Novi keluar dari rumah untuk menemui aku... Cantiiik banget :) heheheh... norak ya... Maaf mbak... Soalnya aku paling seneng liat ibu hamil tapi tampil cantik dan seger...

Orderan ini menghendaki assorted shapes of stick cookies, karena masih bingung mo ambil tema apa... Tapi mohon maaf banget ya mbak Novi, kalo hasilnya kurang memuaskan... Ga tau kenapa, menurutku kali ini bikinanku ga memuaskan, i can be better than this...

Rumah, terutama bagian dapur lagi di renovasi seminggu kemarin sampe sekarang. Ga selesai2, gara2 si hubby nambah2 terus bagian yang mo dibenahin... aisss!
Tapi senang deh sekarang, dah punya lemari2 di dapur yang layak huni bagi bahan2 dan peralatan baking ku. Jadi sekarang ga bertebaran di ruang tengah hehehe....

Anyway, yang paling aku suka si girly bear ini... roknya aku buat dari fondant yang dilipit2... idenya dari buku Wilton, tapi di sana bday cake... sempet bingung, bikin roknya mao dari RI apa fondant.

Triple Chocolate Cake for Boss

Ini kue ulang tahun pesenan hubby buat bossnya kemarin... Huuu... nyogok tuh hihihi...
Aku goda2in aja, nagih duit kuenya. Eh, kemarin karena kebetulan ada acara Tahun Baruan di kantornya, dia dapet doorprize Blender Philips... hihihi dikasihlah dengan penuh cinta deh ke aku :))
Baru kali ini bikin kue dibayar pake blender hihihi...

Edible by Ina Larizz. Thank you banget ya dear...

Candy Colour Stripes...

Waktu udah mo dekor cupcake pesenan mbak Nuria ini sempet bengong-bengong...

Mbak Nuria maunya cupcake edible princess, meskipun dah pernah bikin, kalo bisa aku ga mo bikin yang sama. Terus buka-buka buku Wilton tahun 2002 yang baru beli kemarin (hihihi buku Sejarah...) buat cari inspirasi. Akhirnya ngikut dekornya Cupcake Powderpuff Girls. Diadjust dikit dengan tambah pita dan spikel. Lagi ga bisa mikir, secara waktu bikin, Olan dah bangun dan ngerecokin

Waktu nganter penuh perjuangan, karena selain mayan jauh, salip2an ama bus-bus supporter Persija yang buas2, pake acara salah jalan dan musti muter sejauh2nya ampe Manggarai, Sahardjo, Tebet... *Sigh* Ampe keram duduk di motor. Mana cuaca terik pula, dah ngeri BC-nya leleh.
Ya mudah2an memuaskan. Mohon maaf kalo ada kekurangan...

Keparno'anmu... Kekecewaanku...

BT banget hari ini... Kesel...sekesel2nya...

Tadi siang bela-belain cabut dari kantor sejenak pas jam istirahat buat nekad mengunjungi (for the first time) TBK-TBK yang ada di kawasan Hasyim Ashari. Karena beberapa kali mo ke sana ga kesampean, dari susahnya minta dianter Andri ke sana, dan ternyata kalo hari Minggu toko2 di sana juga tutup :( Makanya udah ditekadin hari ini aja. Pas lagi ga banyak2 kerjaan.

Masuk dari arah harmoni, aku pilih mengunjungi Wilton dulu. Tujuan utamanya sebenarnya Toko Mira, karena menurut adik iparku (yang kemarin datang dari luarkota malah dah sempet ke sana), figurine2 untuk BDCK disana bagus2. Tapi coba dulu Wilton, walau masuk ke sana setengah hati, karena dari cerita temen2 milis, Wilton ini terkenal pelayanannya jutek abiss, dan waktu masuk juga sepi banget. Cuman aku calon pembeli disitu.

Tokonya kecil, terkesan tidak rapi. Kebanyakan barang2 yang dijual berada di dalam rak yang hanya dapat dijangkau pelayan toko. Yang bisa kita pilih2 sendiri cuman figurine2 BDCK. Pilihannya banyak, sayang hampir semuanya bisa dibilang tidak rapih alias kasar. Makanya waktu aku ketemu 1 set mainan Thomas dan teman2 berbahan karet berbentuk bola yang halus buatannya, serasa ketemu harta karun. Hihihi hiperbola...

Aku tidak mau berlama2 disitu, jadi setelah mengelilingi mata sebentar langsung bayar Set Thomas itu dan 4 buah sign Happy Bithday. Lanjut ke Mira.

Masuk ke Mira, suasananya beda banget, rammeeeee.... penuh ibu2 yang mungkin juga menghabiskan waktu makan siangnya ke sana. Cukup susah berjalan di sela2 rak yang terbilang sempit selanya. Aku langsung ke rak figurine2 dulu. Hmmm... emang bener, beberapa figurine yang dijual disini bagus dan murah. Murah banget menurutku... Set Baby Pooh yang sudah aku pake dipostingan yang lalu, disini ada dan lebih halus malah. Harga lebih murah pulak... Ya..ya... aku liat2 dulu yah, secara bingung juga kalo mo beli buat stock kayanya ga bijaksana... toh Mira deket ini, jadi ntar aja kalo ada pesenan baru nyari kemari. Yang penting tau disini ada. Sebenernya mo beli yang Spongebob sih buat jaga2 aja, karena kemarin ada yang nanya2, tapi ternyata ga ada yang halus.

Disini point ceritanya (kebiasaan, kepanjangan pembukaan). Waktu sedang liat figurine itu aku mulai berasa ditungguin ama seorang pelayan toko. Awal2nya masih cuek sih. Tak lama mbak itu digantikan dengan emak2. Hmmm, mungkin mama yang punya toko. Aku ga merasa terganggu sampai waktu aku lagi membandingkan 2 set figurine yang sama karena mencari yang terbagus (awalnya sih kepengen beli), eh si emak ngomong sambil nunjuk barang2 yang kupegang : Yang ini sama sama yang ini....
Yah... tante, aku tau... tapi kan lagi milih... Akhirnya ga jadi deh, aku taruh lagi di raknya. Eh, si emak di depan mataku, benah2 barang yang kutaruh tadi. Padahal dari awal juga berantakan.

Yang bikin risih juga, temen dari Kantor di Sby bolak-balik telepon koordinasi kerjaan, udah dibilang aku lagi di luar, telepon2 lagi... Itu yang bikin aku bolak-balik musti ngambil HP di plastik belanjaan Wilton tadi. Heheheh... makanya dicurigain kali yaa...

Yang aku perhatiin kalo aku ke tempat yang ga mungkin barangnya diumpetin (kaya kardus gede2, loyang), ga terlalu diikutin sih. Tapi sueerrr deh, aku mulai merasa ga nyaman ketika udah menelusuri beberapa rak, diikutin terus, dipelototin terus... Tersinggung banget rasanya... Pliss deh ahh...

Waktu nyari loyang, aku jadi naksir, karena terbilang murah. Terus ditanyain mo ukuran berapa. OK aku jawab dong... dia bilang ya udah ntar dibawa ke kasir. Terus aku liat loyang hati ring 3 buah dengan 3 ukuran diikat jadi satu dengan satu label harga saja di luar :Rp. 9.500,- Aku tanya doooong, Tante ini satu set dijualnya. Dia jawab iya... Harganya 9.500? Iya juga.... waaaah happy dong... loyang bagus gini murah amat (aku yang terlalu lugu apa ya?) Ya udah, kuboyong.

Sebelnya, si emak ini rasanya pengen aku cepet2 selesai belanjanya dan keluar dari situ. Ini karena tiap abis aku ambil sesuatu, dia selalu tanya : Udah? Apa salahnya sih kalo liat2 dulu? Aku kan mo beli, bukan maling? kalo ditanya harga barang yang ga ada labelnya, bilangnya di kasir. Masa semua barang yang mo ditanya harganya dulu musti dibawa ke kasir?

Ga sampe disitu aku di sia2 disana, waktu udah itungan barang tiba2 aku tertarik buat beli kotak coklat, jadi aku tinggal ke rak kotak itu dan ngambil barang yang dimaksud, tapi ternyata bukan itu, jadi aku minta ke ncii-nya yang abis itu nyuruh mbaknya. Eh abis itu si ncii ngomong kenceng banget, Eeh Cii..ci..yang ini dibayar dulu dong. Masih banyak yang lain mo bayar juga nih...

Hallloooooo!!!! (Udah kebawa BT dari tadi, jadi emosi deh) ga usah kenceng2 n jutek gitu doooong! Saya juga manusia, punya rasa punya malu. Udah serasa maling dari tadi diawasin, sekarang diteriakin... komplit deh... Ga tau yah, perasaanku nih berlebihan apa enggak... tapi sorry, i don't like the way you treated me!

Please deh... emang itu tokomu... you have right to keep or run it the way you like or think it's best... Tapi jangan terlalu parno lah! Pembeli adalah raja, that's the rule. Being aware from thief is good, but tidak semua yang masuk ke situ adalah maling kan? Emang penjara?

Akhirnya dari situ, aku balik lagi ke Wilton karena ternyata aku salah kira kalo buku Wilton di jual di Mira. Di Wilton ternyata aku dilayani baik banget sama si ncii disana buat liat buku2 yang dia punya. Jadi borong deh plus bunga2 gumpaste yang baru aku perhatiin di kunjungan ke dua ini. Hehehe...

Di taksi pulang, aku BT lagi, karena setelah liat2 struk, ternyata oh ternyata... loyang ring hati itu dihitung persatuan sekitar 9500-8000 an... *%@#*!&%^@!

Hehehe... sorry ya, kalo ga perlu2 banget, ga bakal deh aku ke Mira lagi....

Baby Pooh Party Cake

Ini pesenan Hanny, temen baikknya Arman buat putrinya yang ultah pertama. As a mother too, yang ngerti banget bahagianya menyambut ultah pertama anakknya, aku mencoba membuat yang terbaik. Tema yang diinginkan Winnie the Pooh, tapi aku ngusulin gimana kalo Baby Pooh aja, soalnya anaknya masih 1 tahun... biar matching hehehe

Terus Hanny ngasih contoh cake2 baby pooh hasil browsing, which is sama dengan referensi yang kucari hihihi... tapi ga accciiii dong kalo bikin sama... aku pengen lebih colorful dan unik. Kebetulan pemesan juga mau yang meriah... Bayanganku, warna-warna eyecathing, party, baloon... hmmm

Akhirnya jadinya seperti ini... Ini pagi2 belum dianter, bentar lagi mo berangkat. Deg2an eeuy... mudah2an ga ada accident delivery dan pemesan puas. Secara menurutku masih kurang rapi juga, apalagi semalam waktu finishing touch, tiba2 Olan nimbrung menclokin satu bintang ke bagian tak semestinya, akhirnya aku rombak lagi, malah keliatan tembelan *huaaaa*

Hanny juga pesen cookies Pooh Baby. Seperti halnya yang CARS, cookies ini juga ga ada cetakannya, jadi pake template dari gambar boleh nyari sendiri. Bikinan awal2 ga mulus banget deh, emang harusnya aku bikin trial dulu kaya CARS itu. Tapi waktu bikin tambahan pesanan, lancar jeeh... hehehe... Walo gambar muka si Pooh ini masih ga seragam, ada yang mirip Pooh, ada juga yang mirip Shinchan yang tebel alisnya hihihi...