Rhum Ball

Dapat ide dari Balls of Joy-nya Mbak Riana, akhirnya aku mendaur ulang cake-cake 1/2 gagal ku yang udah ngendon semingguan di kulkas. Abis mau dibuang sayang, dimakan juga, kok cuma numpuk2in lemak tanpa rasa nikmat... Ahh... kenapa bisa lupa olahan seperti ini ya? Padahal dulu waktu ABG juga suka bikin Rhum Ball ini, tapi dari Marie Regal.
Rhum Ball ini aku olah dengan bahan seadanya. Caranya gampang banget, leftover cake (cake sisa, catatan:jangan yang udah basi/bulukan ya?)
diancurin, boleh dicincang atau pakai blender. Lalu campur dengan susu kental manis secukupnya, sebagai pelembab dan pengikat, agar adonan dapat dipulung. Masukkan Coklat bubuk dan Rhum sesuai selera. Setelah teraduk rata, pulung adonan menjadi bola-bola kecil. Setelah selesai, masukkan ke dalam kulkas 1-2 jam. Cairkan DCC, lalu celupkan bola-bola coklat ini. Bekukan sampai siap dihidangkan. Mau dikasih garnish? Gunakan Coklat Putih cair untuk memberi motif-motif cantik.
Catatan dari olahan ini: kalo ga doyan manis banget, boleh pake cream kental campur DCC cair, seperti resep Balls of Joy. Dan untuk yang tidak suka atau ragu menggunakan rhum, dapat dihilangkan. Enjoy it... For me, ini pelipur lara untuk kue yang gagal... hiks!

My First Black Forest

Cuti..cuti... Karena adiknya Andri, si Agus wisuda... Siip all day for Orlando and dapur... Bikin apa yaa hari ini... Kok kayanya pengen bikin something big gitu loh! Buka-buka file resep, hmmm Black Forest DB, bisa ga ya bikin ini... Well, kenapa ga dicoba...
Ternyata bikin kue ini penuh perjuangan. Si Orlando sekarang udah gede, tidurnya ga betah lama, dan kalo lagi bangun maunya ditemenin melulu... Jadi aku bolak-balik lari-lari dapur-kamar terus. Dan bahkan akhirnya diputuskan, buat adonan dipindahin ke ruang makan, biar bisa sambil ngawasin Orlando di baby walkernya.
Hasilnya, start jam 10.30, si Black Forest selesai didandanin jam 18.00, itupun nunggu Andri pulang. Fiuuuh... Gimana pendapatnya? Hehehe... seperti biasa buatan Shinta, berantakan... Tapi soal rasa boleh diadu ama punya toko loh... resep siapa dulu... ya kan Bunda Inong? Terima kasih ya...

Japanese Cheese Cake

This cake is drags me to "mati penasaran"...
Mau makan sih gampang, sekarang banyak gerai cheese cake. Tapi yang namanya Shinta, ga puas kalau ga bisa bikin sendiri...
Tapi dari berapa kali bikin, banyakan gagalnya...
Yang ini aja yang setengah berhasil,
kenapa, karena bawahnya tuh kena air rendaman au bain marie, hueeee....

Belajar Masak dari Milist

Sekitar akhir bulan Juli 2005 ada e-mail di inbox yang salah satu address-nya dapurbunda@yahoogroups.com Wah, apa nich? Namanya bikin penasaran. Akhirnya subscribe deh ke situ. Ternyata oh ternyata, menyenangkan sekali, Mbak Inong sebagai pengasuhnya dan DBers (sebutan buat membernya) lainnya benar-benar bersahabat dan murah hati banget dalam berbagi ilmu mengenai dunia dapur. Barusan semalam abis buka-buka blogs mereka, wah ruarrrrr biasssa… Jadi termotivasi nih buat belajar lagi masak dan bikin kue. Koleksi resep juga jadi bertambah…

Resep Anak Kost

Setelah berangkat merantau untuk kuliah, terpaksa dunia perdapuran harus ditinggalkan sementara, karena ‘base camp’ di rantauan belum memungkinkan untuk ‘diduduki’. Setelah dapat kost yang asyik di mana dapur-nya available buat dipakai dan tukang sayur lewat tiap hari, jadilah dapur itu ruangan favorite buat nongkrong, selain di kamar. Di sini lah aku nyobain resep-resep masakan (karena tidak memungkinkan untuk buat kue) tapi sekali-sekali aja, like Soto Ayam, Nasi Gurih Seafood, Bakwan Jagung, Kwetiauw Siram, Ayam/Udang Goreng Mentega, Chicken Wings, dan lain-lain. Tapi selain nyobain resep, ada juga ‘ngarang’ or modifikasi resep. Antara lain :

Fu Yong Hai Omelet Mie

“Mungkin omelet mie udah sering jadi resep andalan anak kost, sebagai modifikasi dari sekedar makan mie instant and telor. Tapi karena aku paling suka saus asam manis, maka jadilah resep ini, simple, kenyang dan ennnyaaakk…”

Bahan omelet :
1 bungkus mie instant
2 sendok makan corned
2 butir telur
Jika suka bisa ditambahkan irisan wortel dan bawang Bombay

Bahan saus :
Bawang Bombay (secukupnya, biasa sih aku ½ butir)
Bawang Putih
Saus Tomat (bisa ditambahkan saus sambal jika suka pedas)
Garam, gula dan cuka secukupnya
½ sendok teh Maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara :
Rebus mie instant sampai lunak, tiriskan. Kocok lepas telur, masukkan 2/3 bungkus bumbu mie instant, disusul korned dan mie, aduk rata.
Dadar adonan dengan api kecil, balik hingga matang merata. Angkat, letakkan di piring saji.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan saus tomat (& saus sambal) tambahkan sedikit air supaya encer. Masukkan sisa bumbu mie instant, garam, gula dan cuka sesuai selera, aduk rata. Cicipi, jika sudah terasa pas, masukan larutan maizena, aduk hingga mendidih lagi. Angkat dan tuangkan ke atas Omelet Mie.

Enak disantap langsung atau dengan nasi hangat…