Jualan Lebaran : Brownies Kukus

Brownies kukus ini cake yang paling sering aku bikin tapi ternyata ga pernah diposting gambarnya. Secara bikinan pertama ancur banget penampakannya :P Dan jualan Lebaran tahun lalu ga sempet-sempet di foto.
Tahun ini ga greget banget deh bikin brokus, bosen kali yaa... (gimana seh? jualan kok bosen kekeke...) Akhirnya bikinnya ogah-ogahan, dan hasilnya *blah* memalukan... ampe ga tega jualnya. Padahal beli bahan dah bejibun :( tapi akhirnya bikinnya cuman 5 loyang aja. Huhuhu... mungkin karena dari awal aku emang ga gitu niat bikin brokus tapi belum nentuin juga mo bikin apa. Untung baking blues mendadak ini ga lama-lama. Hari Lebaran ke-2 segera banting setir... Mo tau ceritanya, jangan-jangan kemana-kemana... scroll aja ke postingan berikutnya hahaha....

Jualan Lebaran : Mocca Cake

Mulai Lebaran tahun lalu sampai sekarang, sekali-sekali aku suka nitip kue bikinanku di toko mertua. Lumayan juga hasilnya, walau pangsa pasar disana susah banget ditembus. Masalahnya di harga, kita ga bisa jual tinggi-tinggi, karena pengunjung toko mertua adalah tipe pembeli "murah meriah" :(
Susah jadinya buat tukang kue skala kecil kaya aku, dimana hpp yang aku hasilnya cukup tinggi, karena belanja bahan ga selalu dalam partai gede.
Tapi ini tetap aku jalanin dengan pertimbangan : 1. belajar jualan 2. ajang latihan keterampilan bikin kue 3. bantu-bantu mertua ngisi stock toko. Hehehe... dan hebatnya mertuaku, dia tidak mau ambil sedikit pun margin dari titipan kue-ku itu. Bahkan mertuaku ngasih masukan tentang selera pembeli, tempat beli bahan yang murah di pasar belakang rumah, malah kadang2 masih aku repotin dengan nitip beli bahannya hehehe... Mom, you're the best.
Eniwei... Lebaran tahun lalu, aku mulai dengan nitip brownies kukus dan laku keras. Sampai seminggu dalam masa libur hari raya itu aku berhasil bikin dan menjual 30 loyang.

Niatanku juga tahun ini pengen bikin Cake Lebaran buat dijual. Tapi ya gitu deh, kepentok di hpp lagi, jadi ga semangat. Cake yang ini aku bikin di hari libur pertama (malam takbiran). Tapi baru laku di hari lebaran ke-2 kalo ga salah, itu juga dengan harga yang bikin meringis. Untung bikin satu dulu... emang susah jualin ginian. Hehehe... Ga papa, yang penting di coba dulu kan. Cerita soal brokus diposting next yaaa...

Taart Lebaran in the making...:P Sponge coklat, filling BC Mocca, di toping BC dan pagar coklat

Rollade Ayam Cah Jamur

Lagi demen ama jenis masakan rolade deh... Setelah beberapa waktu lalu bikin galantine dan jadi hits di rumah, jadi minggu depannya bikin Rollade Ayam Cah Jamur ini. Resep Rolladenya kompilasi sana-sini hasil browsing, soalnya ternyata banyak banget resep yang beredar, dan mirip2... Resep belum ditulis ulang :( nyusul yak, utang lagi...
Tapi yang jelas ternyata emang asyik bikin rollade ini. Bisa dibikin berbagai macam variasi. Jadi bahan cemplungan di sop, cah sayur, cah jamur kaya gini. OK semua kayanya...
Saus Jamur yang aku bikin resepnya pertama mau ditakar, tapi dasar masih tingkat SD sih ilmu masaknya, jadi bumbunya ama air itu tambah lagi, tambah lagi, karena berasa kurang atau keasinan :P Payah kekeke...

Bahan-bahan yang aku gunakan untuk saus ini :

1 kaleng kecil Jamur
1/2 bh bawang bombay, iris memanjang
1 sdm saus tiram
1-2 sdm kecap manis
2 blok kaldu ayam Knorr
250 cc air/air kaldu
garam secukupnya
1 1/2 sdt maizena untuk mengentalkan.

Tumis bawang bombay sampai wangi, masukan jamur, aduk sebentar.
Masukan saus tiram, kecap manis, tuang air kaldu, aduk rata.
Sesudah mendidih, masukan kaldu ayam instan. Cicipi, tambahkan bumbu2 yang diperlukan secukupnya hingga diperoleh rasa yang sesuai selera (hehehe gimana sih yang nulis resep)
Kentalkan dengan maizena.
Tuang saus ke atas rollade telah di tata diatas piring saji sebelum disajikan.

*yummy*

Wedang Ronde Express

Andri batuk ga sembuh-sembuh. Dah ke dokter katanya gejala Bronchitis. Dikasih antibiotik yang tokcer... Sempet reda. Tapi 2 minggu lalu kambuh lagi pulang dari luar kota. Was-was banget deh... Akhirnya mo balik ke dokter, eh dokternya lagi seminar. Aku tawarin aja, gimana kalo di terapi pake air jahe... kita lihat hasilnya seminggu, kalo enggak baek juga baru ke dokter lagi. Seminggu, tiap malam aku bikinin air (wedang) jahe buat dia. Karena aku doyan, jadi bikinnya lebihan hehehe... Dan wikennya, iseng bikin wedang ronde ini, kebetulan ada sebungkus teng-teng kacang nganggur. Jadinya wedang ronde express yang menurutku rasanya kurang nendang (kalo mau nendang, pake kaki ya? *jayuuus*)
Bikinnya rondenya juga ga ditimbang, pake ilmu kira2 semua. Wedangnya juga ga dipakein daun pandan waktu ngerebus. Enakan juga harusnya pake gula merah ya... kekeke... Piye to iki, hehehe niatnya kurang banget bikinnya :P Yah bagi yang mo nyontek, ada kok resepnya dipostingan yang dulu (Feb 07)

Pas diicip, ternyata ronde dengan filling teng-teng kacang ini, kok agak2 keras gitu jadinya kacangnya. Padahal aku dah seneng aja, gampang banget, teng2 kacang digepuk, terus dibulet2in. Ternyata dari segi rasa enakan filling kacang yang bikin sendiri.
Eniwei, batuknya Andri jadi mendingan setelah seminggu konsumsi wedang jahe itu, eh seminggu ini ga dikasih, kambuh lagi *sigh* any suggestion?

Best Ever Chocolate Cupcake

Lamaaaaanya tidak posting... Kalo kata Yulia-Maki, blog-nya dah jamuran nih... huhuhu... *bersih-bersih*
Ya sudah, kalo gitu sambil saya bersih-bersih, nikmati foto2 postingan bikinanku selama hiatus nge-blog. Ceritanya, dapur tetap ngebul kok... ngeblog-nya aja yang susah.
Salah satu jebolan oven baru nih : Best Ever Chocolate Cupcake... hehehe... Malamnya, pas lagi iseng ngemil biscuit chocolate, keingetan, kok kayanya biscuit ini lucu jadi topping cupcake yang matching rasanya.
Kekeke.... jadilah biscuit yang udah digigit dan keleleran filling chocolatenya yang yummy itu nangkring diatas cupcake, bareng a pair of hearts... uhuyy... romantis ato jijay? Kekeke... sorry buat konsumsi sendiri kok :P Tapi nanti aku mo coba pake biscuit ini buat cupcake.