Roti Sosis

Hasil praktek rotiku yang lain. Siip ga?

Cookies Hias Satu Tahun

Project malam tahun baru-ku. Gilaaa.... ga nyangka ngerjainnya butuh waktu lama. Menghiasnya itu loh... Start ngerjain tgl 31 Desember 2005 pukul 22.00 Selesai tgl 01 Januari 2006 pukul 02.00 It took one year... hehehe But hasilnya dunk.... Cantik yaaa...

Resepnya gampang lagi...



Cookies Hias

Bahan :
200 gram mentega/margarine
100 gram gula halus
2 butir telur
250 gram tepung terigu
50 gram maizena
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder

Note : untuk variasi rasa cookies, bahan tambahan 1 sdt jahe bubuk, atau bila ingin cookies coklat, ganti takaran 30 gram terigu dengan coklat bubuk.

Icing :
4 sdt putih telur
200 gram gula halus
air jeruk nipis/lemon/cuka secukupnya
pewarna makanan sesuai selera

Cara :

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan telur, kocok rata.
2. Campurkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, ayak lalu tuang dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk. Catatan : Pada tahapan ini perhatikan tingkat keliatan adonan. Bila sudah dirasa cukup, jangan paksakan memasukan semua campuran tepung.
3. Tipiskan adonan hingg 1/2 cm, cetak sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang telah dioles margarine. Panggan dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Icing : Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula halus dan air jeruk nipis/lemon/cuka, kocok kembali hingga kaku. Pisahkan dalam beberapa wadah dan beri warna sesuai selera.
5. Hias cookies dengan icing menggunakan kuas atau plastik segitiga. Keringkan.

Sumber : Adaptasi Tabloid Nova

Brownies... Never Bosen Nyobanya...

Orang bilang brownies itu cake gagal, siapa bilang? Ternyata bikin brownies itu ga segampang yang dikira... Belum tentu bikin sembarangan hasilnya enak... Dari sekian percobaan ini hasil-hasil brownies ku :

Jangan ketipu dulu, penampilan emang cantik yang bawah, karena didandanin pake DCC dan layer WCC, tapiiii... yang boleh dibilang berhasil itu yang di atas... Yang bawah too much flour, mungkin salah nakar, jadi seret abiiis...

By the way, brownies-brownies di atas kubuat pakai resep dari Mbak Riana, this is it :

PENNYLANE BROWNIES / MY KILLER BROWNIES

Bahan:
4 butir telur
2 cup gula pasir
1 cup minyak goreng (pakai margarine cair lebih gurih, takarannya dikurangi sedikit)
3/4 cup bubuk coklat
1 1/2 cup tepung terigu
1 sdt garam
2 sdt vanili cincangan kacang tanah sangrai / panggang (selama ini belum pernah dipakai'in)

Cara membuat:
-Telur dikocok sampai mengembang.
-Masukkan gula sambil dikocok terus. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk perlahan-lahan sampai tercampur.
-Olesi loyang dengan mentega, panaskan oven 350 derajat celcius.
-Tuang adonan ke loyang, panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih.
-Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Tips : Kalau mau ikutin resep ini, pakai cup penakar beras yang biasa dapat dari Rice Cooker.

Cheese Button

Kuker ini fenomenal banget di NCC. Jadi penasaran nyobain. 'Pa lagi for cheese lover like me...




Resep asli : Femmy Jaco

Bahan A :
250 gram butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut

Bahan B :
450 gram terigu protein rendah, ayak
100 gram tepung sagu
Glazuur
200 gram icing sugar
45 gram putih telur
1/2 sdt cream of tartar
keju cheddar parut
vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya

cara membuat:
Kocok bahan a, masukkan keju parut, aduk.
Masukkan bahan B, aduk rata
Giling tipis 2-5 mm, potong kotak 2x2 cm (kalau aku cetak bulat-bulat...)
Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
oven hingga matang

Roti Boy a.k.a Mexican Buns

Ini karya yang ga disangka-sangka. Awalnya dari rasa penasaran, bisa ga ya bikin roti lagi... Ternyata ga sulit. Resep didapat dari Majalah Sedap Sekejap, roti ini enak banget dinikmati waktu hangat...

ROTI BOY (Roti Krim Kopi)
sumber : Majalah Sedap Sekejap

Bahan A:
500 gram tepung terigu protein tinggi
220 ml air putih
11 gram ragi instan
2 butir telur
25 gram susu bubuk

Bahan B:
75 salted butter
1 sdt garam

Isian :
160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan.

Bahan Topping :
75 gram unsalted butter
100 g tepung gula
1 sdm kopi instan
1 butir telur
75 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
¼ sdt essence coffenoir

- Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis. Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan, buat timbang @ 60 gram, pipihkan, isi dengan butter, bulatkan kembali. Diamkan 45 menit.
- Topping : Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai lembut, masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di
ayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga (tambahan : bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke
bawahnya)
- Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 13 menit.