Oreos Cupcake

Hari ini lagi off kantor, flu berat. Tapi ga bisa absen dari dapur... Dari beberapa minggu lalu dapet ilham buat bikin resep ini, belum ada waktu nyobain. Hampir kelupaan malah, untung akhir-akhir ini kalo dapet ilham ditulis2... hihihi... nyeni banget...
Dan lumayan nih, dapat cara lain makan Oreo selain daripada, diputer, dijilat, dicelupin... hihihi


OREOS CUPCAKE
by : Dapur Amatir

Bahan :
1 bungkus besar Oreo (isi 12), pisahkan cookies dan fillingnya
75 gram butter, suhu ruang.
3 sdm gula pasir
2 butir telur
75 gram tepung
1/8 sdt baking powder
50 ml susu cair

Cara :
Haluskan cookies Oreo (tadi pake cara brutal, masukin ke plastik, getok2 pake roller pin) hehehe males ngeluarin blender. Dari hasil penghalusan ini tadi ditimbang dapat 75 gram bubuk Oreo.
Kocok butter dan gula pasir sampai pucat dan mengembang. Masukan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Masukkan bubuk Oreo, kocok lagi hingga rata. Masukkan tepung terigu + baking powder, bergantian dengan susu cair, aduk/kocok dengan mixer kecepatan rendah, sampai adonan tercampur rata.
Siapkan loyang muffin/cupcake yang telah dialas cup kertas. Isi cup seperempat bagian, beri filling oreo, tutup lagi dengan adonan hingga hampir penuh. Panggang dengan suhu 150-160 derajat selama 25 menit.

Orlando's Birthday Cake and Cookies

Basi belum ya cerita ini... :) Waktu itu baru posting foto cakenya ajah. Udah cape banget mo cerita...
Jadi gini, berhubung Olan sekarang lagi maniak Cars, aku udah gampang aja nentuin tema birthday tahun ini buat Olan adalah Cars... tema itu bakal dituangin ke b'day cake-nya. Cuman rencana awalnya mo bikin 3D McQueen. Ampe udah latihan bikin 3D Tow Maters buat papanya Olan duluan. Ternyata, pas deket2 harinya, kok ga mood ya bikin 3D. Malah lebih tertarik bikin cake angka "2". Terus yang kebayang2, aku pengen cake itu merah nge"jreng"... Ini challenge banget buat dapetin warna merah. Penasaran sih sejak bikin cake-nya Siska yang Roses itu, kok merahnya jelek banget. Setelah dapet referensi sana-sini di milis, kuncinya tuh BC musti diperem. Ya udah... seperti biasa, untuk project2 besar kaya gini (ciee apaan sih), bikinnya dicicil...
Tahun ini pengen bikin cookies hias juga buat dibagi2 ke tetangga Olan di emaknya sana... Biar lucu bikinin bentuk huruf yang nanti dirangkai jadi nama "Orlando". Tapi sayang, sampe detik terakhir, ga nemu plastik yang pas buat masukin cookies itu. Jadinya dikemas diplastik biasa, jelek banget. Biasalah, susah sih mo minta dianterin ke Majestik.... Hiks...
Cookies dibikin dan dihias dari hari Minggu, BC dan cake dibikin hari Rabu, ini juga ternyata terlalu telat untuk merem BC. Kamis malam mulai dekor cake, selesai jam 3. Woaaah... Itu juga BC ternyata kurang dikiiiit... jadinya minim banget hiasnya.
Cookies bikin ampe 2 kali, ini yang bikin cape banget... Soalnya waktu cetak ga perhitungan, akhirnya huruf O kurang. Terpaksa bikin 1/2 resep lagi, terus hiasnya ga abis, udah cape banget... pokoknya nyukupin buat ngasih ke temen2nya Olan dulu deh...
Makanya, kemarin baru hias lagi sisanya, karena pas senggang dan kangen dekor2an hihihi... padahal habis cape juga bikin Barbie. Ini dia hasilnya.... yang huruf O aku coba2 bikin gambar Elmo, aaah ternyata lucu juga... kirain susah dan bakal ga mirip... not bad lah ya? hihihi Narsis...

Cupcakes for My Li'l Sista

Di rumah lagi pada bosen makan cake... kekeke... akhirnya belakangan bikin buat lempar sana sini... soalnya lagi dalam masa pencarian resep yang pas buat cupcake... Akhirnya, keingetan juga ama my little sister yang anak kost itu... :) Kasian kan anak kost, hidup pengiritan, makan ga bergizi... hihihi... makanya tinggal di sini dunk!

Resep cupcake ini bahannya sama dengan resep cake Sacher, hanya metodenya pake potong kompas hihihi... males banget... Tapi hasilnya ternyata enak banget... menurutku loh ya... moist dan empuk... Decornya... hihihi Cupcake Momma wannabe banget deh... habis sorenya abis browsing Flickr-nya jadi terbayang2 deh...
Oh ya, lebih happy lagi, akhirnya nemu loyang cupcake yang pas di Giant... Sebelumnya selama ini bikin pake loyang muffin gedong banget, makannya satu biji aja dah kenyang. Yang ini pas banget...

Barbie Birthday Cake for Melissa

Udah pengen nyobain dari dulu bikin Barbie Cake ini... Berhubung buntutku seorang ksatria, kekeke..., masa mo dibikinin Barbie? Tapi tahun ini keingetan, oh ya kan ada sepupu Andri yang cewek mo ultah. Bikinin aja buat dia ya? Sayang, pas Ultahnya pas kemarin mudik, jadinya bikinnya telat deh... ga papa ya...
Waktu dikasih, katanya seneng dan kaget banget... Tapi beda dengan cerita2 yang biasa aku denger, biasanya anak2 cewek yang dikasih Barbie Cake ini ngotot ga mo motong kuenya, tapi Barbie Cake-ku ini malah ga tahan lama... langsung ludes disikat keluarganya... :) Hihihi...
Cakenya dibikin dari Brokus andalan, 5 layer, dicetak diberbagai ukuran loyang dan rantang :)... Lapisannya pake Chocolate Ganache... kelupaan buat dibasahin dulu biar lebih moist. Udah gitu dekornya mati ide lagi, ampe warnanya jadi aneh gitu menurutku... Bikinnya sampe pagi bo... ga tidur... Teler berat abis itu...
Selamat Ulang Tahun ya Melissa...

Double Chocolate Pudding

Resep simple buat ngabisin stock susu kental manis coklat...

DOUBLE CHOCOLATE PUDDING

Bahan :
1 kaleng susu kental manis chocolate
100 gram DCC, potong kecil2
1 liter air
2 bungkus agar-agar plain

untuk vla :
750 ml air
1 kaleng susu kental manis chocolate
3 sdm tepung custard
rhum secukupnya

Cara :
Bikin vla : Larutkan susu kental manis kedalam 750 ml air, panaskan. Sebelum mendidih, ambil 5 sendok makan susu untuk melarutkan tepung custard. Campurkan larutan custard kedalam susu yang mulai mendidih, aduk2 hingga kental. Angkat, tunggu dingin, masukan rhum, aduk rata. Dinginkan.

Bikin Pudding : Larutkan susu kental manis kedalam 1 liter air, masukan bubuk agar2, panaskan hingga mendidih. Masukan potongan DCC, aduk hingga larut dan rata. Tuang ke dalam cetakan agar-agar dengan disaring (biar mulus). Dinginkan.
Sajikan dengan vla coklat diatas.