Puding Almond

Sajian mewah tapi sederhana pembuatannya. Kenapa mewah, karena cukup sering dihadirkan dalam pesta-pesta, baik itu wedding, or event-event lain. Sederhana, karena hanya merupakan kombinasi dari puding susu yang lembut dengan rasa almond dan saus/kuahnya berupa syrup dan buah leci yang sangat mudah diperoleh.
Ini juga sajian favorite dari mama... Pokoknya enggak lama jadi, pasti ludes... apalagi leci-nya, sama kaya cerita masakan udang, pasti rebutan, hehehe akhirnya dijatah juga :P Tapi kalau mama bikin, pudingnya ga dikasih essence almond, secara ga ada yang suka sama baunya yang kaya obat itu. Aku aja baru2 ini sukanya, jadi kali ini bikin dikasih dikiiiit aja biar samar-samar baunya, karena hubby ga doyan juga (payah!) Menurutku justru almond itu ngasih taste "wah"
Ceritanya kapan hari (ini bikinnya juga dah sebulanan lalu hihihi...) liat postingannya Puding Almond-nya Monica-Creative Kitchen, eeeh, jadi inget, berapa hari sebelumnya beli leci kalengan yang rencananya mo digado aja karena lagi kepengen :P Huehehehe... Bikin pudingnya ga ribet, so kenapa ga sekalian aja tul? So this is my simple version of Almond Pudding



PUDING ALMOND

Bahan :
500 ml susu cair (aku pake susu UHT Ultra)
3 gram agar-agar bubuk (sekitar 1 sdm)
4 sdm gula pasir
1/4 sdt essence almond (yang ga suka, boleh di skip or diganti essence vanillie)
1 kaleng buah leci, dinginkan

Cara :
Masak susu, agar-agar bubuk dan gula sampai mendidih. Hilangkan uap panasnya, masukkan essence almond, aduk rata. Tuang kedalam cetakan biasa aja (bisa pake tupperware or wadah ice cream) Dinginkan sampai mengeras.
Penyajian : sendokan puding susu almond ke dalam mangkok besar atau langsung ke gelas saji, tambahkan buah leci kalengan beserta airnya. Sajikan dingin...

Wah, udah masuk musim panas yahud banget deh kalo makan ini. Pudingnya dijamin lembuuut... digado gitu aja juga ga sadar abis sewadah :D

Udang Saus Mentega

This was one of my cooking weeks... no, i mean about a month ago. Too lazy to post it... :)
I love shrimp, who don't? Olan aja doyan banget kalo makan sama lauk udang, apalagi yang dimasak saus mentega ini. Resepnya kompilasi dari mana-mana, nyesuain bahan yang ada. Kelupaan beli daun bawang, jadi ga pake, tapi tetap enak ajah...
Udang Saus Mentega ini masaknya bisa dibilang cepet dengan hasil yang wah... Apalagi pake udang yang gede-gede kaya gini... huhuhu... puas makannya!

UDANG SAUS MENTEGA
Resep : berbagai sumber, termasuk my Mom

Bahan :
300 gram udang, cuci bersih, tiriskan
1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, rajang halus
5 sdm mentega (biasa sih pake margarine)
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap inggris (biasa kecap inggris ini aku pake jurus kira2 aja)
Garam, merica secukupnya (bisa juga pake Maggie Kaldu Blok)
Air secukupnya (kalo mau kental ga usah pake ga papa, kalau aku masak sausnya suka dibanyakin)
2 tangkai Daun Bawang besar, iris2 2 cm (bagian hijaunya saja)

Cara :
Goreng udang sebentar dalam minyak panas, sampai berubah warna saja. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai layu dan wangi.
Masukkan kecap manis, kecap inggris, aduk-aduk. Tambahkan air sedikit, cicipi. Beri garam dan merica/bubuk kaldu ayam secukupnya bila dirasa perlu.
Kalau sudah terasa pas, masukan udang, aduk-aduk sebentar, masukan daun bawang, matikan api. Tuang ke piring saji, siap disantap dengan nasi panas... nyam...

Waktu aku dan adik-adik masih tinggal semua di rumah bareng mama-papa (usia sekolah deh...), kalau mama masak ini, pasti dibagi rata biar ga berantem rebutan udang :P Nah, kalo bawang bombaynya jatah adikku yang laki tuh...

Alphabet Cookies for Arin

*Plok..Plok..plok...*
Berikut adalah suara tepuk tangan pengunjung dapur ini yang sehari 3 kali kaya minum obat (sebagaimana yang pernah diutarakan si mungil, Bunda Adit hehehe) mengunjungi site ini, tapi isinya ga ganti2 hehehe... Akhirnya ada postingan kue juga.

Ya, akhirnya si pemilik dapur memutuskan, sebelum blog ini bener2 berdebu, berjamur dan bersarang laba-laba, sehingga tidak ada pengunjung lagi, lebih baik buru2 deh, pasang sesuatu xixixixi.... kidding!

Thank you so much buat temen-temen atas perhatiannya, menanyakan khabarku, kok ga update2...

Kali ini aku cicil postingan dari karya lama dulu yah, dibaliknya ada cerita mengharukan buatku. Ini adalah pesenan yang terakhir aku kerjain sebelum vakum kemarin, pesenan mbak Ruri untuk ultah anakknya Arindari (beautiful name...) yang jatuh tanggal 2 Februari. Dari telepon-teleponan, mbak Ruri cerita, anaknya dah pengen banget dirayain ultahnya, apa daya tahun lalu banjir besar melanda Jakarta, sehingga niat tersebut tidak terlaksana. Akhirnya baru tahun inilah mbak Ruri mesen kukis dengan nama sang anak untuk dibagi-bagikan ke temen-temen sekolahnya.


Selagi harus finishing kukis ini, aku kena flu berat. Wah panik juga tuh, secara udah menjelang malam pasti teler berat. Akhirnya emang tumbang juga tuh, demam sampe akhirnya ga bisa ngantor. Tapi ya gitu, akhirnya waktu off itu aku buat nyelesaikan kukis ini, dengan badan greges2... Untungnya selesai tepat waktu. Walau saking telernya ampe lupa matiin kompor oven di malam hari, selesai ngeringin royal icing. Waaaa...waaa... ngeri banget, untung setting apinya kecil banget, dan ga kejadian kebakaran (hih amit-amit)

Bukan itu cerita mengharukannya...

Tiba waktu pesanan diambil, janjiannya mbak Ruri yang akan ambil kukisnya di kantor hubby. Diambilnya Jumat 1 Feb. Taukan apa yang terjadi saat itu? Ternyata Jakarta banjir lagi sodara-sodara...
Wah, panik banget tuh, gimana nih? Mana hubby dipulangin cepet ama kantornya. Aku dah minta tolong hubby untuk anter aja kukis itu ke kantor mbak Ruri, tapi ternyata akses ke sana banjir. Untungnya mbak Ruri juga bisa pulang lebih cepat, dan dia bilang biar dia yang tetap ambil kukisnya ke kantor hubby. Jadilah mbak Ruri menerjang banjir ke kantor hubbyku, jalan kaki pulak dari Golden Truly sampe Senen, karena kendaraan ga ada yang bisa jalan rute situ. Hiks, kasian banget...
Akhirnya kukis bisa diambil dengan selamat di tengah jembatan penyeberangan Senen hihihi, secara hubby ga tega mbak Ruri jalan jauh2 lagi. Setelah itu, perjalanan masih dilanjutkan ke Priok dengan angkutan. Di jalan, mbak Ruri nyempetin telepon aku bilang terima kasih, katanya kukisnya lucu2 (padahal aku dah ga PD banget).
Dalam hati aku terharu banget, bukan karena kukisnya dibilang bagus... Tapi dengan gimana usahanya mbak Ruri buat menuhin janji dan nyenengin hati anaknya, sampe jalan kaki sejauh itu. Terima kasih ya mbak buat kepercayaannya juga... Semoga Arin senang tahun ini ultahnya jadi dirayain...

Deepest Condolance

My deepest sympathy to Vita and family... Putra mbak Vita, Bennedictus (Benned-6 tahun) yang tertimpa musibah dan mengalami luka bakar parah, akibat mobil antar jemput sekolahnya yang meledak dan terbakar, akhirnya dipanggil menghadap Bapa di Surga, hari ini 28 Maret 2008, pukul 12.40.
Setelah sekitar 10 hari dirawat di ruang ICU RS Mitra, Kelapa Gading dan hari ini menjalani transfer ke RSPP, ternyata tubuh kecil itu akhirnya menyerah saat tiba disana.
Ya Tuhan... Putera yang kau titipkan telah kembali kepangkuanMu. Mungkin ini jalan yang terbaik yang kau pilihkan agar Benned tidak menderita kesakitan lebih lama lagi. Mungkin ini juga jalan terbaik bagi mbak Vita dan keluarga, walau amat menyakitkan karena harus ditinggalkan putera terkasih. Tapi sekali lagi, rencanaMu adalah rencanaMu, kami manusia tidak pernah tahu rahasia besar di balik itu. Kami hanya bisa percaya, setiap rencanaMu adalah baik adanya. Kini kami berdoa mohon kekuatan dan ketabahan bagi mbak Vita dan keluarga yang ditinggalkan.

Thread cerita tentang Benned bisa diikuti di berbagai blog teman-teman, ini menunjukan networking mbak Vita luas sekali. Aku sendiri belum pernah ketemu tatap muka dengan juragan edible ini, hanya sebatas telp dan email untuk pesen2 edible. Satu blog yang update banget dari mulai kejadian sampai tadi siang terakhir aku baca tentang musibah yang menimpa Benned adalah MP Yuliana Christina. Waktu makan siang masih baca-baca dan merasa sedikit lega akan perkembangan yang terjadi, secara kemarin 2 hari ngurusin Olan yang sakit jadi ga onlen. Ternyata setelah makan siang, di milis menyebar berita duka ini, hiks...

Renovasi "Dapur"

Dapurku ganti wajah nih... Bosen nge-black terus :D Dan sekarang dah berani upgrade ke blogger beta. Dulu waktu blogger beta baru keluar, dah pengen ganti, tapi denger2 dari temen2 malah ga bisa pasang shoutbox dll, settingan lama ilang. Tapi lama-lama aku tergoda juga buat ganti, apalagi sekarang ada widget Recent Comment (tau dari blog Widya Hidayat)
Dari dulu pengen ada fasilitas Recent Comment, soalnya susah nge'track komen yang ditinggalin temen-temen kalo postingannya udah jadul. Padahal ternyata ada yang suka nanya, ga enak jadinya taunya dah lewat lama banget, dijawab keburu basi deh...
Cuman belum explore lebih jauh, kalo customize sendiri background dll gimana hehehe... ini yang bikin mikir berkali-kali juga mo upgrade. Hehehe... secara butuh waktu utak-atik template, maklum ga berilmu hihihi jadi sistemnya trial n error...
Mo bikin banner aja, males banget... kalo di komputer kantor ga ada adobe, di rumah? Hehehe lebih tergoda mainin Gamehouse. Kapan hari itu sakit, ga ngantor, seharian aku mainin beberapa game-nya Gamehouse, ampe jereng nih mata...
Kayanya "dapur beneranku" bentar lagi juga mo ngebul lagi nih, hihihi dah nyatet-nyatet apa yang pengen dimasak. Sekarang jadi lebih interest masak, secara nafsu makan dah mulai balik. Sekarang aku bisa ngerasain banget, yang perlu disyukurin itu bukan bisa "makan enak", tapi "enak makan"... Karena during morning sickness itu, makan apapun ga ada enak2nya...
Hahaha, percaya ato enggak, sejak mulai mual-mual, aku ga pernah lagi makan cake sampe minggu lalu. Itu pun karena dapet bagi2 dari ultah Boss, bukan beli atau bikin sendiri... Sampe sekarang belum interest baking :P Tapi wiken ini kudu dipaksain, secara dah ada pesanan dari 2 bulan lalu, kekeke... Ciayooo...