Olan 3rd Birthday : Elmo Cake

Sabtu, 05 April 2008 kemarin Olan ulang tahun yang ke-3... Puji Tuhan, setelah sakit 1minggu sebelumnya, Olan kemarin bisa tiup lilin dalam keadaan ceria kembali, sehat, gemesin, tambah keliatan pinter dan bawelnya.
Ini kue ulang tahun ke-3 juga yang aku buatin buat Olan. Bersyukur dari tahun pertama Olan berulang tahun, aku udah bikin sendiri kuenya. Tiap tahun dengan tema yang berbeda, tahun pertama : Barney, tahun kedua : Cars, tahun ketiga ini : Elmo, atas requestnya Olan sendiri. Dari berbulan-bulan lalu kalo ditanyain kue ultahnya mau yang mana, jawabannya ganti2 terus. Mamanya sendiri sih dari waktu lalu niat pengen bikinin Thomas, tapi hahaha... keburu hamil, niatnya terkubur rasa mabok. Akhirnya mo dibikinin Thomas 2D aja dengan tekhnik cut-out/puzzle yang dikenalin Thata (duh Thata aku lupa link-mu). Just 2 days before project dibikin, Olan yang ditanyain, sekali lagi berubah jawaban, kali ini minta Elmo, hihihi... Kebetulan deh, Elmo kan lebih gampang untuk dibikin cut-out.

Jadilah bday cake Olan seperti ini. Sengaja aku pilih cover fondant, supaya ga terlalu repot celemongan ama BC, lagian kebetulan stock BC ga cukup. Ngulen fondant lumayan mancing kontraksi di perut, xixixixi... Tapi bener2 cepet bikin kue ini, ga ampe begadang2 yang lewat jam 12 (cuman jam 11 hahaha...) Malam siapin cut-out Elmonya, baking cake, tumpuk, besok pagi baru hias fondant, jam 9 pagi dah selesai. Minimalis banget sih, tapi males mo ditambah hiasan lagi, secara buat tiup lilin di rumah aja.

Minggu depan Ultah Olan baru dirayain di sekolah, waaaa tahun ini bikin kuenya 2... Masih bingung temanya. Olan yang kesenangan ama Elmonya minta yang sama lagi, hmmm... padahal rencananya mo bikin tema dinosaurus. Isi goodie bag yang beli2 dah siap, tinggal rencana mo bikin kukis ama cupcake, sanggup ga ya? Huhuhu, kudunya kemarin dah bikin, tapi cape banget... seharian malah leyeh2 :(

Olan ini sekarang heboh banget deh kalo aku bikin kue, lagi malam-malam aku baking cakenya, baru jadi satu layer, diliatin ama dia, langsung ribut minta makan cake... Ditahan-tahan, dia malah makin ngotot mo ngegragotin (wadoh bahasa apa ini...) itu kue utuh2. Laaah, dah ga ada tenaga nih kalo musti bikin lagi... Besoknya juga waktu udah jadi, menjelang berangkat ke rumah mertua untuk acara tiup lilin, waktu aku ganti baju dan papa-nya meleng, dia udah nemplokin aja gigi-nya ke salah satu sisi cake, akhirnya di kue ada stempel gigi-nya Olan, iiih :D

Princess Michelle's Cupcakes

Cupcake ini orderan yang baru aja aku kerjain tapi dealnya dah 2 bulanan lalu kayanya. Wakaka... kelamaan kepikirannya, takuut banget ga sanggup ngerjain gara2 mabok. Pesenan ke-2 dari Liliana yang tempo hari mesen pink purple buat putri pertamanya, kali ini pesen dengan tema princess juga tapi pake edible. Tema warna yang diminta Orange-Green. Aku rada bingung sama kombinasi ini, karena rada-rada jauh dari warna2 princess yang biasa. Survey di sana-sini, ternyata banyak juga kok tampilan kombinasi warna ini yang cute dan lucu. Terus aku tawarin aja ke Lili untuk tambahin warna pink, dan di approve.

Pesanan awalnya untuk tanggal 24 Mar, tapi ternyata sekolah Michelle, the b'day princess libur, jadi diundur seminggu. OK, no problem... jadinya berasa punya waktu.
Tapi ternyata, seminggu persiapan itu aku dibikin kalang kabut karena Olan jatuh sakit. Dari hari Senin, selama 4 hari panasnya nyampe 40-41 derajat Celcius, hampir aja rawat inap. Untung keburu ketahuan sumber sakitnya, itupun hari Sabtu baru Olan bener-bener turun panasnya. Lagi sakit gitu, manja banget, ga bisa ditinggal2. Mana badanku sendiri dah remuk di wikennya, karena 3 hari ga tidur bener, jagain dia semalaman, takut kenapa2... :( Puji Tuhan, Olan sekarang dah sehat total...

Lah kok malah nyeritain Olan. Yah, jadinya gitu deh, waktu ngerjain ini, otak rasanya dah buntuuuuu banget... rencana mo kasih hiasan fondant2 biar warnanya lebih jreng, tapi ga keburu. Pake warna di BC ga berani banyak2 sesuai request, tapi kok berasanya pucet yah? Hiks... Saat jam menunjukkan pukul 11.30 malam, keluarlah jurus terakhir, swirl 1M ala Maki, dan untuk hidupin warnanya tertolong oleh aneka koleksi spikel, trimits dan kawan-kawan...

Sekali lagi Puji Tuhan, semuanya selesai tepat waktu, dan Lili ngasih komen positif lagi untuk hasilnya. Thank you so much Li untuk kepercayaannya.
Edible provide by Vita

Puding Almond

Sajian mewah tapi sederhana pembuatannya. Kenapa mewah, karena cukup sering dihadirkan dalam pesta-pesta, baik itu wedding, or event-event lain. Sederhana, karena hanya merupakan kombinasi dari puding susu yang lembut dengan rasa almond dan saus/kuahnya berupa syrup dan buah leci yang sangat mudah diperoleh.
Ini juga sajian favorite dari mama... Pokoknya enggak lama jadi, pasti ludes... apalagi leci-nya, sama kaya cerita masakan udang, pasti rebutan, hehehe akhirnya dijatah juga :P Tapi kalau mama bikin, pudingnya ga dikasih essence almond, secara ga ada yang suka sama baunya yang kaya obat itu. Aku aja baru2 ini sukanya, jadi kali ini bikin dikasih dikiiiit aja biar samar-samar baunya, karena hubby ga doyan juga (payah!) Menurutku justru almond itu ngasih taste "wah"
Ceritanya kapan hari (ini bikinnya juga dah sebulanan lalu hihihi...) liat postingannya Puding Almond-nya Monica-Creative Kitchen, eeeh, jadi inget, berapa hari sebelumnya beli leci kalengan yang rencananya mo digado aja karena lagi kepengen :P Huehehehe... Bikin pudingnya ga ribet, so kenapa ga sekalian aja tul? So this is my simple version of Almond Pudding



PUDING ALMOND

Bahan :
500 ml susu cair (aku pake susu UHT Ultra)
3 gram agar-agar bubuk (sekitar 1 sdm)
4 sdm gula pasir
1/4 sdt essence almond (yang ga suka, boleh di skip or diganti essence vanillie)
1 kaleng buah leci, dinginkan

Cara :
Masak susu, agar-agar bubuk dan gula sampai mendidih. Hilangkan uap panasnya, masukkan essence almond, aduk rata. Tuang kedalam cetakan biasa aja (bisa pake tupperware or wadah ice cream) Dinginkan sampai mengeras.
Penyajian : sendokan puding susu almond ke dalam mangkok besar atau langsung ke gelas saji, tambahkan buah leci kalengan beserta airnya. Sajikan dingin...

Wah, udah masuk musim panas yahud banget deh kalo makan ini. Pudingnya dijamin lembuuut... digado gitu aja juga ga sadar abis sewadah :D

Udang Saus Mentega

This was one of my cooking weeks... no, i mean about a month ago. Too lazy to post it... :)
I love shrimp, who don't? Olan aja doyan banget kalo makan sama lauk udang, apalagi yang dimasak saus mentega ini. Resepnya kompilasi dari mana-mana, nyesuain bahan yang ada. Kelupaan beli daun bawang, jadi ga pake, tapi tetap enak ajah...
Udang Saus Mentega ini masaknya bisa dibilang cepet dengan hasil yang wah... Apalagi pake udang yang gede-gede kaya gini... huhuhu... puas makannya!

UDANG SAUS MENTEGA
Resep : berbagai sumber, termasuk my Mom

Bahan :
300 gram udang, cuci bersih, tiriskan
1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
3 siung bawang putih, rajang halus
5 sdm mentega (biasa sih pake margarine)
5 sdm kecap manis
4 sdm kecap inggris (biasa kecap inggris ini aku pake jurus kira2 aja)
Garam, merica secukupnya (bisa juga pake Maggie Kaldu Blok)
Air secukupnya (kalo mau kental ga usah pake ga papa, kalau aku masak sausnya suka dibanyakin)
2 tangkai Daun Bawang besar, iris2 2 cm (bagian hijaunya saja)

Cara :
Goreng udang sebentar dalam minyak panas, sampai berubah warna saja. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai layu dan wangi.
Masukkan kecap manis, kecap inggris, aduk-aduk. Tambahkan air sedikit, cicipi. Beri garam dan merica/bubuk kaldu ayam secukupnya bila dirasa perlu.
Kalau sudah terasa pas, masukan udang, aduk-aduk sebentar, masukan daun bawang, matikan api. Tuang ke piring saji, siap disantap dengan nasi panas... nyam...

Waktu aku dan adik-adik masih tinggal semua di rumah bareng mama-papa (usia sekolah deh...), kalau mama masak ini, pasti dibagi rata biar ga berantem rebutan udang :P Nah, kalo bawang bombaynya jatah adikku yang laki tuh...

Alphabet Cookies for Arin

*Plok..Plok..plok...*
Berikut adalah suara tepuk tangan pengunjung dapur ini yang sehari 3 kali kaya minum obat (sebagaimana yang pernah diutarakan si mungil, Bunda Adit hehehe) mengunjungi site ini, tapi isinya ga ganti2 hehehe... Akhirnya ada postingan kue juga.

Ya, akhirnya si pemilik dapur memutuskan, sebelum blog ini bener2 berdebu, berjamur dan bersarang laba-laba, sehingga tidak ada pengunjung lagi, lebih baik buru2 deh, pasang sesuatu xixixixi.... kidding!

Thank you so much buat temen-temen atas perhatiannya, menanyakan khabarku, kok ga update2...

Kali ini aku cicil postingan dari karya lama dulu yah, dibaliknya ada cerita mengharukan buatku. Ini adalah pesenan yang terakhir aku kerjain sebelum vakum kemarin, pesenan mbak Ruri untuk ultah anakknya Arindari (beautiful name...) yang jatuh tanggal 2 Februari. Dari telepon-teleponan, mbak Ruri cerita, anaknya dah pengen banget dirayain ultahnya, apa daya tahun lalu banjir besar melanda Jakarta, sehingga niat tersebut tidak terlaksana. Akhirnya baru tahun inilah mbak Ruri mesen kukis dengan nama sang anak untuk dibagi-bagikan ke temen-temen sekolahnya.


Selagi harus finishing kukis ini, aku kena flu berat. Wah panik juga tuh, secara udah menjelang malam pasti teler berat. Akhirnya emang tumbang juga tuh, demam sampe akhirnya ga bisa ngantor. Tapi ya gitu, akhirnya waktu off itu aku buat nyelesaikan kukis ini, dengan badan greges2... Untungnya selesai tepat waktu. Walau saking telernya ampe lupa matiin kompor oven di malam hari, selesai ngeringin royal icing. Waaaa...waaa... ngeri banget, untung setting apinya kecil banget, dan ga kejadian kebakaran (hih amit-amit)

Bukan itu cerita mengharukannya...

Tiba waktu pesanan diambil, janjiannya mbak Ruri yang akan ambil kukisnya di kantor hubby. Diambilnya Jumat 1 Feb. Taukan apa yang terjadi saat itu? Ternyata Jakarta banjir lagi sodara-sodara...
Wah, panik banget tuh, gimana nih? Mana hubby dipulangin cepet ama kantornya. Aku dah minta tolong hubby untuk anter aja kukis itu ke kantor mbak Ruri, tapi ternyata akses ke sana banjir. Untungnya mbak Ruri juga bisa pulang lebih cepat, dan dia bilang biar dia yang tetap ambil kukisnya ke kantor hubby. Jadilah mbak Ruri menerjang banjir ke kantor hubbyku, jalan kaki pulak dari Golden Truly sampe Senen, karena kendaraan ga ada yang bisa jalan rute situ. Hiks, kasian banget...
Akhirnya kukis bisa diambil dengan selamat di tengah jembatan penyeberangan Senen hihihi, secara hubby ga tega mbak Ruri jalan jauh2 lagi. Setelah itu, perjalanan masih dilanjutkan ke Priok dengan angkutan. Di jalan, mbak Ruri nyempetin telepon aku bilang terima kasih, katanya kukisnya lucu2 (padahal aku dah ga PD banget).
Dalam hati aku terharu banget, bukan karena kukisnya dibilang bagus... Tapi dengan gimana usahanya mbak Ruri buat menuhin janji dan nyenengin hati anaknya, sampe jalan kaki sejauh itu. Terima kasih ya mbak buat kepercayaannya juga... Semoga Arin senang tahun ini ultahnya jadi dirayain...