Spongebob Edible Cake

3 birthday cakes for Orlando? In a year? *Grin*....
Hehehe yang ini buat ngasih ke tante-nya hubby, pengganti cupcake di dalam goodie bags yang ga bisa dikasih lagi, secara ngasihnya mundur seminggu...
So i made this 18 cm round cake (sponge type), filled with blueberry buttercream, cover with butter cream. Simple design, using Spongebob edible from Ina-Larizz...
Awalnya olesan atas sih mulus-mulus aja, giliran masang tulisan dari fondant itu, aiss... terjadilah aksi bongkar pasang, gara2 posisinya ga pas, jadi bocel2 deh tuh butter cream.

Ada kelebihan adonan, dipanggang di cupkertas. Tadinya mo dimakan gitu aja, eh, Olan yang ngeliat minicake ini merengek2 minta kue Spongebob juga, akhirnya dihiasin satu deh cupcake dibawah ini, mana minta sprinklenya banyak lagi :D

Ngidam nih : Bubur Menado (Tinotuan)

Aku ini si gembala sapiiii... oooey! Husss... No, actually, let me tell you a bit more about me... Aku ini bagian dari keluarga besar asal Sulawesi. My Oma was from Manado, my Papa born in Makassar, my Mama from Donggala and me myself was born there too. And I still got plenty of family members there, which i really2 want to visit someday. Sulawesi is really beautiful. The beaches, the foods, all are fabolous... You can loaded yourself with good and very cheap seafoods there...
Eniweeei... karena itulah, dari kecil aku dah cukup familiar dengan masakan-masakan Sulawesi, bikinan mama, tante2ku, oma... tapi tetap deh masakan2 eksotisnya kaya daging penyu (tuturuga) and kelelawar (paniki) is a big No for me... Well, i ate paniki twice when i was little, but "no thanks" for now...
Dari berbagai jenis makanan khas Sulawesi, Bubur Menado (Tinotuan) is not my favorite. Jarang banget makan ini, seingat2ku malah kayanya baru 2 kalian aja makan ini. Yang sekali masakan keluarga, yang sekali lagi beli di Sarinah beberapa tahun yang lalu.
Tapi kalo orang hamil emang suka aneh2 kan? Lah kok bisa, ga mimpi ga apa, tiba2 pengen makan bubur Menado, hehehe... Dan ini ngidamnya bukan sekedar makan, tapi kudu masak sendiri... Ga puas rasanya kalo beli. So kebetulan Jumat lalu pulang kerja langsung deh beli bahannya. Sempet nyari2 resep, eh nemu resep dari alm-mbak Inong, aah jadi kangen lagi... Makin semangat deh bikinnya. Jadilah bubur Menado minim bahan ala aku ini, secara lupa beli daun kemangi, ga pake labu kuning (kalo beli kudu segambreng), jadi apa adanya aja deh... Rasanyaaaa.... waaah, kayanya dulu beli juga ga seenak ini, hihihi... Narsis bener...

BUBUR MENADO
Resep : Modifikasi dari Bunda Inong

Bahan :
1 cup beras
6 cup air (dan tambahan jika diperlukan)
1 batang sereh, ambil bagian putihnya 5 cm, geprek
1 buah ubi jalar merah, potong2 2x2 cm
1 ikat bayam
1/2 kaleng jagung manis (mau pake jagung manis dipipil sendiri juga OK)
1 sdt garam
1/2 sdt merica

Cara :
Masak beras, air bersama batang sereh, sampai menjadi bubur lunak, tambahkan air jika diperlukan.
Masukkan potongan ubi jalar, masak hingga lunak.
Masukkan jagung manis (kalau menggunakan jagung mentah, masukan bersamaan ubi), aduk rata. Beri garam dan merica.
Masukkan daun bayam, aduk sebentar sampai bayam matang. Matikan api, angkat dan sajikan.

Paling enak dimakan dengan ikan asin, ikan cakalang, sambal terasi... Kemarin kebetulan hubby beli ikan cakalang udah dimasak, huhuhuhu nikmeeeh beneeer... Sepanci yang ngabisin aku ama adikku, abis hubby lagi keluyuran hihihi...

Udon Goreng Seafood ala me...

Minggu lalu aku rajin banget (weee... kok muji diri sendiri) masak buat Olan... Setelah termotivasi gara-gara dia ngabisin masakan Tofu kemarinnya, hari Minggu pagi aku nyoba masak udon.
Asalnya ini udon instan yang dibeli dari waktu Olan sakit tempo hari, secara waktu itu dia ga mau banget makan apapun, jadi nyoba2 ngasih udon yang dicemplungin ke sup Miso. Olan doyan banget ama udon, well, sebenarnya segala macem mie dan temen2nya dia doyan lah... Udon instan yang kebeli kali ini ternyata bumbunya spicy, makanya akhirnya diolah dengan cara lain deh, dan kali ini aku nyoba aja gimana kalo digoreng. Resepnya boleh cemplang-cemplung aja, tapi ternyata jadinya enaaak banget... wakaka...
Ini resep untuk porsi 1 orang yah, karena waktu bikinnya kaya gitu. Udon bisa diperoleh di bagian mie2 dan kulit pangsit di supermarket.

UDON GORENG SEAFOOD ALA DAPUR AMATIR

Bahan :
1 porsi udon
1 siung bawang putih, geprek
1 butir telur
50 gram fillet ikan john dory (keren banget namanya), potong kotak2
3 butir bakso udang (shrimp ball), iris jadi 3 bagian
2 buah crabstick, iris-iris 1 cm
1 sdm kecap manis
1 sdt maggie seasoning (atau kecap asin biasa)
1 sdt saos tiram
1/2 maggie kaldu block
Garam dan merica secukupnya
Air secukupnya

Cara :
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan irisan ikan dan bakso udang dan crabstick, tumis sampai ikan berubah warna. Masukkan telur, orak arik sebentar jangan sampai terlalu kering, masukkan udon. Tuangkan sedikit air (1/4 gelas), tambahkan kecap manis, kecap asin/Maggie Seasoning, kaldu block, saos tiram. Aduk rata, cicipi, tambahkan garam dan merica seperlunya. Biarkan air mengering, matikan api, angkat, sajikan.

Feel free to modified with any other ingredients, add some veggies... hmmm delicious...

Silken Beef Tofu ala Esther

Sabtu lalu nyobain resep dari Esther's Kitchen Love peeking her kitchen, her cooking mostly so simple and similiar to my mom's cooking.
Yang ini resep originalnya sesuai judul diatas, but i modified the meat. Pake pork dan pilih yang minced (cincang) supaya Olan bisa makan. Resep asli bisa liat langsung di sini But i will rewrite my modification here.
Out of my expectation, Olan loves this one... 1 porsi masakan ini, 3/4nya habis sama dia, dalam 4 kali makan hahaha... I'm so happy... Thank you Esther for sharing the recipe.

SILKEN BEEF TOFU
sumber : Esther's Kitchen

Bahan:
1 pak tahu sutra, potong2 ukuran 1x1x1 cm
150 gram minced pork (bisa pake daging sapi atau ayam)
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap asin
2 cm jahe, iris2 bentuk korek api
1 sdm saos tiram
1 blok maggie kaldu block
1 cup air
1/2 sdt gula
Merica dan garam secukupnya untuk melengkapi rasa
2 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara :
Tumis jahe dengan minyak sampai wangi dan kecoklatan. Masukan daging cincang dan satu sdm kecap asin, aduk2 sampai daging berubah warna. Masukan potongan tahu, aduk perlahan hinga tercampur dengan tumisan daging. Masukan air, sisa kecap asin, maggie kaldu block, saus tiram dan gula. Aduk rata, biarkan mendidih. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan merica. Jika rasanya sudah pas, masukan maizena yang sudah dicairkan dengan air, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat, sajikan.

Second Birthday Cake and Olan's Goodybag

Ini birthday cake ke dua untuk ulang tahun Olan tahun ini (MP readers, please don't get bored with this topic *smile*) untuk perayaan sederhana di sekolah. No big party, sekedar acara dinyanyiin Happy Birthday, tiup lilin, makan kuenya bareng2, dan bagi2 goody bag yang juga sederhana banget... Awalnya juga aku berniat isi goody bagnya semua beli aja. Tapi waktu belanja, pilih2 kok ga ada yang sreg ya... Soalnya aku ga mo ngasih anak2 terlalu banyak coklat2an, Chiki, Taro dan sebangsanya, dan lain2 yang bisa bikin anak sakit. Akhirnya dapet macemnya dikit banget... Wah, ya sudah... pilihan lain yah bikin sendiri tambahannya.

Cita2nya banyak banget... mo bikin tema Dinosaurus, akhirnya dibikinlah kukis Dinosaurus dan Stegosaurus (dino favorite Olan, dia nyebutnya : Stegomataurus) Terus rencana bikin puding jelly, coklat loly, cupcake dan tentunya BDCK Dinosaurus... Akhirnya yang tidak terwujud hanya puding dan BDCK Dino-nya. BDCK-nya dibuat biasa aja, secara waktu dah mepet bener... Sebenarnya masih ada harapan mewujudkan tema Dino itu, dengan pake topper dari Wilton yang dibeli 3 tahun lalu (booo....) Tapi aku emang ga jago dekor dengan topper2an gitu kali yaa... asli, bengong aja di depan kue yang dah dipoles, mo dibikin gimanaaaa... Akhirnya atas saran my lil' sist, aku bikin scene aja di atas cake itu, sebuah pesawat yang melintas di langit biru bawa banner tulisan Happy Birthday, dengan Mr. Sun yang ngeceng pake cengdem (kacamata ceceng adem hihihi), yang semuanya dicetak dari fondant. Border cake berbentuk awan dan Mr. Sun idenya ngambil dari buku dekor Wilton.

When it came to the cupcake, again i totally lost what to do... Mau di swirl aja pake BC terus ditabur trimits dinosaurus. Tapi mikir panjang lagi, ntar si cupcake kalo jumpalitan di dalam tas, berantakan deh. Ya udah akhirnya pake fondant aja covernya... terus hiasannya apa? Ya udah, templokin aja angka "3"... hehehe... serasa bikin cupcake iklan operator selular ya?

Coklat lolinya dicetak pake cetakan Sesame Street, karena menurutku familiar di kalangan anak2 (harusnya...) Jadi mereka pasti seneng... (harusnya...) *grin*

Di hari Minggu itu aku juga happy banget karena dapat kunjungan istimewa dari satu keluarga muda yang nekad nyeberang Depok-Jakarta-Tangerang tanpa SIM hihihi... Yulia-Chefwannabe, suami dan Kintan yang abis nganter pesanan sempet2in mampir ke rumah... Akhirnya kopdar juga sama konco mayaku satu ini... walau ga lama, karena si chef harus balik ke dapurnya lagi dan terjadi kerusuhan kecil antara Kintan dan Olan yang berebut mainan, walah... hihihi... Jangan kapok yaaaa... Mudah2an aku juga ada kesempatan buat ngunjungin dapur Maki Cakes suatu hari.... Suwun Maki....