Some Trials...

Pemanasan... pemanasan... biar ga kram ntar kalo ada obyekan... hehehe... Ini kerjaan iseng minggu kemarin, sekalian bikinin sample cupcake buat Yenli. Sample yang diaccept ga dipajang hehehe... ntar aja sekalian.

Cupcake biru itu trial buat majangin bunga2 fondant hasil cetakan sendiri, akhirnyaaaa.... punya juga, cihuy... dulu ga interest blas sih sama bunga2an... bawaan baby yang kayanya girl kali nih...

Selain itu si bunga2 tea berbedak pupur pearl dusting... mewaaaah banget! Tapi difoto kok ga keliatan yah?

Bikin Elmo usianya cuman 5 menit (ga ada kali), karena ketahuan ama si koko Olan. Langsung di palak. Pas foto juga ditungguin, huhuhu... ya udah deh, dapet berapa jepret langsung serah terima. Eiit... sini deh, jadi bintang iklan dulu....

Nyammm....

Soup Jagung Manis dan Asparagus

Bikin soup ini udah 2 minggu lalu, baru sempet post sekarang. Mana resepnya ga kecatet lagi, mudah2an ga lupa... Minggu lalu ga masak apa-apa, liboooor :D Keasyikan ama libur ampe kebawa males, mo praktek cake Thomas dari minggu lalu baru jadi mukanya doang. Waah, masih ada janji bikin sample cupcake juga...
Dah, satu-satu dulu ah... Sooo, ini soup favoritku selalu... dan Olan juga suka kalo disuapin tanpa jagungnya. Ihik, kalo nemu sebiji aja, pasti di lepeh ama dia, huh!
Eniweii... soup ini kemarin dimasak tanpa resep, tapi daku berusaha ingat2 komposisinya. Hasilnya tidak terduga, ga jauh dari yang sering dimakan di resto. Malah tadinya aku pikir perlu ditambahin minyak wijen, tapi ternyata dah enak.

SOUP JAGUNG MANIS DAN ASPARAGUS

Bahan :
1 siung bawang putih, geprek
2 sdm minyak sayur
500 ml kaldu ayam
1 pak creamed cornell corn (jagung pipil kemasan tetrapak, yang cream ya...)
1 kaleng asparagus, tiriskan
2 blok Maggie Kaldu
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
1 butir telur, kocok lepas
1 1/2 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air.

Cara :
Didihkan kaldu pada panci. Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga keemasan dan wangi. Masukan minyak tumisan dan bawang putih ke dalam kaldu mendidih.
Masukan asparagus ke dalam kaldu, tambahkan Maggie kaldu blok, kecap asin, pala bubuk dan merica. Biarkan mendidih sebentar.
Masukan jagung cream, aduk rata. Cicipi, tambahkan garam jika masih kurang asin.
Setelah mendidih lagi, masukan telur yang dikocok ke dalam soup sambil diaduk agar telur pecah merata.
Terakhir, masukan maizena yang telah dicairkan untuk mengentalkan soup, biarkan mendidih lagi. Angkat, sajikan...

Catatan tambahan : Bisa ditambah ayam rebus yang disuwir dan atau wortel yang dipotong kecil-kecil.

Waktu beli bahan, niatnya aku beli jagung pipilan yang biasa, bukan yang cream. Ternyata salah ambil, dan baru nyadar waktu dibuka. Yah daripada batal dimasak, lanjut terus. Eh, setelah diolah, kayanya soup ini emang lebih cocok pakai creamed corn itu deh. Selamat menikmati...

Triade Meatloaf Saus Inggris

Aku bingung mo kasih nama apa masakan ini... Sebenarnya yang terpikir waktu mo bikin adalah rollade, terus kok ya dapat ide di cetak di cetakan segitiga dan tengahnya di kasih telur rebus, lucu juga kali yaaa...
Mo bikinnya pun males nyari resep, jadinya berbekal keyakinan, asal campur aja deh... inget2 yang dulu pernah dibikin... Sekarang baru nyadar, ternyata kemarin itu bikinnya pake marie regal, harusnya resep Galantine ala Cie Ine huehehe... bukannya rollade...
Bikinnya sausnya juga, ngarang abis, untung jadinya enak... Abis bosen sih kalo bikin saus yang base saus tiram terus, karena itu kali ini bikinnya pake saus inggris...
Tapi sueer sampe kemarin bingung mo dikasih judul apa, makanya ga posting2, hihihi... (bo'ong ding emang lagi ga sempet aja)
Sementara kasih nama Triade Meatloaf Saus Inggris (boo..., namanya kaya gangster Hongkong) dulu yah, secara bentuknya segitiga. Yah resep kutulis ulang berdasarkan bahan dan step-step aku bikin ini kemarin... Hasilnya enaaaak bangeeets, buktinya Olan dan papanya nambah makannya *haru*...


TRIADE MEATLOAF SAUS INGGRIS
ala Dapur Amatir

Bahan:
300 gram daging giling (chicken, beef or pork)
5 keping biscuit marie regal, haluskan
1 butir telur
¼ sdt bubuk pala (nutmeg)
1 buah Maggie Chicken Block (1 sdt kaldu bubuk)
Garam dan Merica secukupnya
2 buah telur rebus, belah jadi dua

Cara :
Campurkan semua bahan di atas kecuali telur rebus, aduk rata. Siapkan loyang segitiga, alasi dengan aluminium foil dengan melebihkan 5 cm pada masing sisinya (sebagai penutup nantinya).
Ratakan sebagian adonan daging pada dasar loyang, susun telur rebus di atasnya, tutup lagi dengan sisa adonan daging, padatkan. Tutup dengan sisa aluminium foil. Kukus hingga matang selama 20 menit.
Keluarkan meatloaf dari cetakan, tunggu dingin sebentar, lalu goreng sampai sedikit kecoklatan. Potong-potong, sajikan bersama saus.

Bahan Saus :
3 sdm minyak goreng
½ butir bawang Bombay, iris memanjang
4 sdm kecap manis
1 sdt kecap inggris
1 cup air kaldu
Garam, merica dan bubuk pala (nutmeg) secukupnya
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara :
Tumis bawang Bombay hingga harum dan layu, masukan kecap manis, air kaldu dan kecap inggris. Tambahkan garam, merica dan bubuk pala sampai pas rasanya.
Kentalkan dengan maizena, biarkan mendidih, angkat, tuangkan ke atas potongan meatloaf.

Dinner Bareng NCC Jakbar-Hartz Buffet, MTA

Ki-Ka : Hanny, Elly, Juliet (duduk) & Fifang

Jumat, 25 April 2008, setelah sekian lama vakum dari acara kumpul-kumpul rutin, walau tetap ada kontak lewat milis dll, akhirnya kita NCC Jakbar berhasil ngumpul2 lagi, buat sekedar ngobrol melepas rindu... Dari email komporan yang dilempar mbak Lian-Pamulang, gayung bersambut keras ampe ada hampir seratus email bersahutan-sahutan antusias atas ajakan kumpul lagi ini...
Kali ini acaranya dinner bareng aja, secara kalo mo gathering lagi, butuh persiapan tempat dan waktu. Selain itu, kesibukan yang beda-beda, rada2 susah mo disinkronasi... Jadilah jalan pintas, dipilih dinner di mall. Potluck? Teteeep... walo ga semua bawa, termasuk aku hehehehe... malu deh, ga bawa tapi kebagian potluck yang lain...
Tempat yang disepakati : Hartz Buffet, MTA, yang dianggap paling strategis dan merupakan mid point di Jakbar ini. Waktu sepulang kerja tentunya... Aku sendiri, sempat bimbang bisa hadir atau enggak, tapi untung akhirnya diijinkan dan bisa, walau tidak full.
Karena kantor deket banget ama MTA, jadi pukul 5.30 aku udah di depan Hartz Buffet, belum ada orang. Tapi ga lama, datang mbak Peni yang langsung masuk, kususul deh... :D
Aaaw, senangnya ketemu lagi ama mbak Peni, dan ternyata aku bisa dapet buku Kreasi Coklat langsung dari penulisnya ini, plus tandatangan lagi *twink..twink*

Ki-Ka : Juliet, Aphing, Aku, Elly, Adiknya Elly & Dewi Oni

Ga lama, dateng Elly dan adiknya, abis itu Juliet, yang perdana ikutan Kopdar NCC Jakbar ini walau udah lama simpang siur di milis. Terus, siapa lagi ya, Aphing, Fifang, Dewi Oni, Mina, Hanny... Mulai rame deeeh... Sayang, jam 7 kurang sedikit aku udah harus ninggalin tempat karena udah dijemput, hiks...
Setelah itu kalo liat reportnya Mina dan Aphing di MP-nya, masih ada mbak Yeni Hoki, mbak Lian dll.
Guyssss... ternyata NCC Jakbar udah setahun lebih looh umurnya, tahun lalu tepatnya 25 Maret 2007, resminya pertama kali NCC Jakbar bikin acara gathering, sebelumnya, perdana ketemuan acara dinner juga di Mall Ciputra, lupa deh tanggalnya. Semoga lain kali ada kesempatan ngumpul lagi yaaaa....

Fifang & Peni Respati

Kroketten ala Tanya-Food's Divine

Nemu resep kroket belanda ini di blog Tanya-The Shufu, seperti dugaan awal, setelah dicobain : endang bambang gulindang... (sopo toh sing bikin jargon ini? hihihi...) Bener-bener cocok ama selera si ibu hamil ini, yang lagi doyan dengan segala makanan-makanan gurih... Bikinnya gampang banget, yang berat, seperti yang dibilang Tanya adalah bagian ngaduk adonannya... serasa bertarung ama wajan (hiperbolik). Bahan yang aku pake ga selengkap di resep asli, karena beberapa lupa kebeli kaya seledri, parsley... they're not my fav anyway...
Yang penting penggunaan bubuk pala (nutmeg) dan merica yang pas bikin kroket ini jadi enaaaak... Kayanya musti sering-sering bikin nih, karena sekarang ini aku ga bisa konsumsi susu dan keju begitu aja (langsung menyerang lambung tanpa ampun, hiks), sedangkan makan kroket ini sekali sikat sendiri abis 5 biji... hoaaa.... laper apa doyan?

Resep langsung klik di sini aja ya, di dapur the shufu herself...