Pavlova Cupcake

Resepnya dapet dari majalah Woman's Day Australie, lupa nomor edisinya. Jadi inget dulu pernah nyoba Pavlova Mbak Inong, gatot. Eh bikin yang ini, jadi sih... tapi ga lagi ah... Manggangnya itu loh, 2 jam sodara-sodara... Hehehe, kalo mau dibikin model plate ajah deh, jangan dicetak di cup gitu, lama banget keringnya.

Rasanya, hmmmm... it's like heaven in your mouth... melting, sweet and seger boo...

Chocolate Fudge Cupcakes

Iseng aja bikinnya semalam berdua Olan. Hihihi... dia bagian masukkin tepungnya. Eh, waktu adonan udah siap dituang ke cetakan, malah ga dikasih, maunya diaduk terus.
Resep dari web Cupcake Fun-nya Wilton. Hasilnya menurutku, kurang coklat ya rasanya. Gula aku kurangin banyak, soalnya dari takaran asli resepnya sempet bikin melongo, gileee, apa ga kemanisan nih? Eh, setelah dikurangi, bener deh manisnya pas menurutku. Apalagi kalo mo dikasih topping ato frosting.

Chocolate Fudge Cupcakes
Source : Wilton-Cupcake Fun
Modified : Dapur Amatir

Ingredients :
1 cups unsifted all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/3 cup butter or margarine (room temperature)
1/2 cup sugar (aslinya 1 cup)
2 eggs
1 teaspoon Vanillie Essence (aslinya pake vanillie extract)
2/3 cup milk
1 1/2 oz. unsweetened chocolate, melted

Directions :
Preheat oven to 350°F.
Combine flour, baking powder, soda and salt.
In large bowl, cream butter and sugar with electric mixer until light and fluffy.
Add eggs, one at a time, and vanilla; beat thoroughly.
Add flour mixture to creamed mixture alternately with milk, beating well after each addition.
Add melted chocolate and beat thoroughly.
Pour into prepared pan.
Bake 20-25 minutes or until toothpick inserted comes out clean.
Cool 10 minutes in pan on rack; remove and cool completely before decorating


Note : Perhatikan api oven sebaiknya jangan terlalu panas, nanti hasilnya pecah kaya di foto.

Roses in The Basket

Promising my lil' sister to give her cake on her birthday, meskipun harus delay satu minggu dari hari ultahnya, tapi akhirnya jadi juga cake dengan dekor ini.
Kenapa mawar? Karena aku mau latihan bikin mawar. Kenapa keranjang? Sama, karena mau nyoba latihan juga. Beside, masih nyambung kan?
Mawarnya kurang menuhin keranjang, karena awalnya aku mau bikin hanya sejumlah 21, sesuai umur Siska, tapi ternyata accident waktu mindahin si mawar ke kue, ada yang pecah, jadi berkurang 3.
Keseluruhan, ga puas ah, warna BC-nya pecah. Jelek jadinya. Oh ya, cakenya baru nyoba resep cake dari Death by Chocolate yang diposting di milis NCC, tapi ada kesalahan di pake loyangnya, jadi kayanya tuh cake ga jadi sebagaimana harusnya. Not moist seperti judulnya. Tapi kata yang makan, enak...

Update Muffins Recipes

Update resep Banana and Cheese Muffins udah ada di sini dan resep Crumble Top Muffins di sini.

Happy Baking....

Butter Cake Dasar

Tempo hari di milis ada yang nanya soal Cinnamon Cake a.k.a Butter Cake resep Mbak Fatmah, terus aku reply dengan attach foto ini. Diliat-liat fotonya cantik juga.... idiiih narsiiis... Hehehe, sekalian ngelanjutin PR postingan, habis bikin ini itu, difoto-foto, tapi ga dipost.
Resep Butter Cake ini enak banget, cocok buat bikin cupcake (tanya Yuli Cupcake deh, andelannya dia nih). Untuk jadi Cinnamon Cake, tinggal taburi atas cake yang sudah matang dengan bubuk Kayumanis dan gula halus. Variasi lain, tabur chocolate chips ke atas cake sebelum dipanggang.

BUTTER CAKE DASAR
Resep Mbak Fatmah - NCC

Bahan:
120 gr mentega
½ sdt vanili
250 gr gula pasir
2 btr telur
200 gr tepung terigu
1 sdt BP
150 ml susu segar

Bahan pelengkap:
- gula bubuk dan bubuk kayu manis

Cara membuat:
- kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
- Oven hingga matang (lk. 30 menit untuk loyang bulat 20cm)
- Angkat, dinginkan.
- Taburi dengan gula bubuk yang dicampur bubuk kayu manis
- Potong-potong.

Catatan : Jika bikinnya pakai loyang, sangat disarankan untuk memakai loyang yang tingginya 4 cm. Tujuannya agar panas oven merata keatas permukaan cake, dan cake bisa matang sempurna.