Kukis Negro & Royal Icing

Ternyata lupa belum posting resep cookies yang dibikin buat ultah Olan kemarin ya. Itu namanya Kukis Negro, resep ngutip email Riana, kebetulan sourcenya juga dari Tantenya Riana.

KUKIS NEGRO
source : tantenya Riana

bahan :
300 gr Blue Band
350 gr Tepung (seingatku aku nambah lagi tepung 2 sdm, karena adonan msh lembek)
2 kuning telur
50 gr Coklat bubuk
200 gr gula halus

Cara membuat :
- campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- kocok mentega dan gula halus hingga pucat (speed cepat tapi cukup 2 menitan yaa..!), masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar. matikan mixer
- tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata, tuang lagi hingga habis. aduk rata.
- adonan siap dibentuk dech...

Catatan : Untuk rasa yang lebih enak, gantikan setengah bagian takaran margarine dengan butter, lalu tambahkan susu bubuk dan maizena... hmmm ini modifikasi mbak Peni


ROYAL ICING

bahan :
2 putih telur
200 gr gula halus, ayak
1 sdt air jeruk nipis

Cara :
Campur semua bahan lalu kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku dan putih.
Pisahkan dalam beberapa wadah, beri warna sesuai selera, masukan dalam plastik segitiga/piping bag, ikat rapat. Siap digunakan.
Cara aplikasi : oleskan/spuitkan royal icing ke atas cookies, panggang sebentar dengan suhu rendah hingga royal icing kering dan matang.