Roll Ketan Hitam

Biarpun orang-orang di rumah udah bosen sama yang namanya cake, tapi kalo bikin yang ini, langsung pada nyomot. Tidak terkecuali jagoan kecilku... Pengin nampilin cake ini secara beda (sekaligus uji coba, bisa ga gitu), jadi kali ini dengan resep sederhanaku, si Cake Ketan Hitam tampil sebagi roll yang mungil dan cantik... Sempet bingung, isian apa yang cocok untuk tengahnya, karena ketan hitam sudah punya rasa yang unik dan legit. Jadinya di coba dua saja, dengan butter cream biasa, dan satu lagi dengan tambahan keju parut.
Resepnya ala Dapur Amatir, gampang inget, gampang buat. Porsinya tidak banyak, kalo bikin yang besar, bikin 2-3 resep ya.

ROLL KETAN HITAM
by : Dapur Amatir

Bahan:
2 butir telur
100 gram tepung ketan hitam
100 gram gula pasir
100 ml santan kental (biasa, pake Kara)
1/2 sdt Emulsifier, optional
1/4 sdt garam


Cara :
Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang 18x18cm, olesi dengan minyak sayur/margarine.
Kocok telur, gula, garam dan ovalet sampai mengembang dan kental berjejak.
Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata.
Masukkan santan, aduk rata.
Tuang adonan ke 2 loyang secara merata. Kukus selama 10 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dinginkan sebentar.
Letakan cake diatas kertas roti, olesi dengan butter cream (tambahkan keju sesuai selera, jangan kebanyakan juga, ntar susah gulungnya), gulung dan padatkan.
Simpan sebentar dalam lemari es, potong-potong, sajikan...